두릅전 만드는 법 봄나물 요리 두릅 부침개 레시피 제철 나물 요리

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포남댁

두릅전 만드는 법 봄나물 요리 두릅 부침개 레시피 제철 나물 요리

봄나물 중에 두릅을 빼놓으면 안 되죠 시댁에서 농사지으신 두릅을 보내주셨어요. 딱 먹기 좋게 부드럽고 향긋한 두릅! 끓는 물에 살짝 데쳐서 그대로 먹어도 맛있는 봄나물 두릅으로 더 맛있게 두릅전을 만들어 보았어요. 밀가루와 튀김가루로 반죽물을 만들고 두릅에 입혀서 팬에 노릇하게 구워서 별미로 먹기 좋은 두릅 부침개랍니다. 4월부터 제철인 봄나물 두릅! 향긋하고 맛있는 두릅으로 두릅전 만드는 법을 알려드릴게요 :)

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두릅
200g 구매
밀가루
5T 구매
튀김가루
5T 구매
물
200ml 구매
식용유
넉넉히 구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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두릅을 흐르는 물로 깨끗하게 씻어줍니다.
줄기 부분에 가시가 있으면 칼로 긁어내주고
줄기 사이사이를 잘 씻어낸 다음
체반에 받쳐서 물기를 제거해요

볼에 밀가루 5T, 튀김가루 5T와
물 200ml를 섞어서 반죽물을 만듭니다.
(밀가루 대신 부침가루를 넣어도 괜찮아요)
거품기를 이용해서 잘 풀어주세요

흐를 정도의 묽기로 반죽물을 만들어서
두릅에 골고루 입혀줍니다.

달궈진 팬에 식용유를 두르고
반죽물을 입힌 두릅을 올려주세요

중약 불로 줄여서 타지 않게
앞뒤로 뒤집어주면서 구워줍니다.

노릇하게 잘 구워지면
봄나물 두릅 부침개가 완성이에요^^

: 두릅 부침개를 초장에 콕 찍어서 먹으면 더 맛있어요!

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등록일 : 2025-09-28 수정일 : 2025-09-29

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집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#두릅전만드는법 #봄나물요리 #두릅부침개레시피 #제철나물요리

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