오이지무침 최고의 요리비결 레시피

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

955

상품목록

요리재능발견

오이지무침 최고의 요리비결 레시피

오이지무침은 여러 가지 레시피가 있지만 최고의 요리비결에서 김치 명인인 이하연 요리연구가님의 레시피로 따라 만들어보았어요 요즘처럼 입맛 없을 때는 오독이는 식감과 깔끔한 맛의 여름철의 기본 반찬은 오이지거든요
이하연 요리연구가님의 레시피로 같이 만들어 보실래요
정말 평범하지만 국민 밑반찬입니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이지
10개 구매

[양념]

고은 고춧가루
2/3스푼 구매
감차용 고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
깨소금
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

오이지 물없이 만드는 법 @7062053 레시피 보러 가기
물없이 꼬들 오이지 만드는법 링크 해놓았어요

오이지 10개는 너무 많아서 3개만 준비했어요

오이지 꼭지를 제거한 후 0.2 두께로 얇게 썰어 주세요 썰어놓은 오이지는 찬물에 담가서 염도에 따라(15~20분) 시간 조절을 해서 염분기를 빼주세요
저는 담가놓은 오이지를 건져서 물기를 뺀 후밀폐 그릇에 담아서 물엿을 도포하니 삼투압 현상으로 염분과 물기가 제거되어서 꼬들꼬들하고 간이 맞는 오이지가 되어서 따로 찬물에 담가서 짠 기를 제거하지 않아도 되었어요 꼬들꼬들한 것 보이시죠

물기가 제거된 오이지를 볼에 담아 주세요

볼에 담은 오이지를 고운 고춧가루와 김치용 고춧가루를 넣고 오이지에 색을 먼저 내주세요

이어서 마늘 2스푼 깨소금 설탕 1스푼을 넣고 간이 골고루 배이도록 조물조물 무쳐주세요

마지막 참기름 2스푼을 넣고 마무리해 주세요

오이지무침이 완성되었어요 저는 고추장을 넣고 무치는데 명인님은 고춧가루를 넣고 무치시네요 칼칼한 맛에 정말 자꾸 손이 가는 국민 밑반찬입니다
이하연 요리연구가님의 레시피 믿고 보는 레시피입니다 오이지마다 다르니 염도를 맞추는 것이 가장 중요합니다

: 볼에 담은 오이지를 고운 고춧가루와 김치용 고춧가루를 넣고 오이지에 색을 먼저 내주세요
고춧가루를 조금만 넣어도 색이 이쁘게들고 식욕이 절로 납니다

오이지무침 관련 상품

등록일 : 2025-09-07 수정일 : 2025-09-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

댓글 0

#오이지무침최고의요리비결레시피 #오이지무침이하연요리연구가님의레시피 #오이지무침 #명인의오이지무침 #오이지무침만들기

감자채볶음 맛보장 레시피

1

감자채볶음 요리

돌하우스

4.9(395)
2

감자채볶음

히로

4.9(47)
3

초간단반찬~아이들이 좋아하는 감자채볶음!

왕눈이2

5.0(47)
4

카레 감자채 볶음, 초간단 밑반찬, 아이들 반찬

김쭈

4.9(44)

스팸마요덮밥 맛보장 레시피

1

스팸마요덮밥 만드는 법 간단한 한그릇요리로 딱!

뽕림이

4.9(462)
2

신전보다 맛있는 스팸마요 덮밥

냠냠간단요리

4.9(188)
3

스팸마요덮밥 한끼식사로 딱이야~!!

엘린84

4.9(106)
4

스팸마요덮밥 만들기, 간단한 한그릇 요리!

먹순

4.9(53)

김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기김치찌개, 김치찌개 맛있게 끓이는법, 돼지김치찌개 만드는법, 목살 김치찌개..

예예

4.9(394)
2

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만드는 법

뽕림이

4.9(188)
3

대박 맛집 김치찌개

윤

5.0(167)
4

백종원 김치찌개 레시피 백종원 7분김치찌개

꽃청춘이주부

4.9(163)

삼겹살두루치기 맛보장 레시피

1

대패 두루치기 만드는 법, 대패 삼겹살 요리

남먀

4.9(24)
2

간단 푸짐한 별미! 백종원 대패삼겹살 두루치기

hancy002

4.7(23)
3

대패삼겹살 두루치기 매콤맛있게 후다닥!

보루빵

5.0(21)
4

대패삼겹두루치기

카리스마정민

5.0(11)

부추겉절이 맛보장 레시피

1

부추겉절이 만드는 방법, 어디에 먹어도 꿀맛!

은형제두아들엄마

4.9(158)
2

[ 부추겉절이 ] 자꾸 손이가요~

우수푸드

4.9(67)
3

부추겉절이 부추무침 실패없이 완성해요

달콤하게

5.0(30)
4

부추요리 / 부추겉절이

요알남Mingstar

5.0(23)

육개장 맛보장 레시피

1

백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~

엘린84

4.8(145)
2

백선생20분육개장

여우줌마

4.8(81)
3

육개장 만들기

근땡이

4.8(61)
4

고사리 육개장

시연성연맘

4.9(36)

샌드위치 맛보장 레시피

닭가슴살샐러드 맛보장 레시피

1

닭가슴살 샐러드

아내의식탁

4.8(28)
2

다시 돌아온 다이어트의 계절! 다이어트 식단의 정석 메뉴 닭가슴살 샐러드

롯데주류 미림

5.0(9)
3

닭가슴살 넣은 다이어트요리/가지말이 샐러드

쿡따라

5.0(8)
4

다이어트도 맛있게!!! 백종원 닭가슴살샐러드와 닭가슴살샌드위치

심술이네집밥이야기

4.9(7)

소고기고추장볶음 맛보장 레시피

1

진정한 밥도둑 소고기 볶음 고추장

프랑스아줌마

5.0(136)
2

소고기고추장볶음.약고추장볶음

-헵번

4.9(31)
3

소고기 고추장볶음 만드는법

밤곰이맘

4.6(20)
4

소고기고추장볶음 만들기

책읽어주는영어신동

4.8(19)

무나물 맛보장 레시피

1

들깨 무 나물

밥차리라

4.9(128)
2

백종원 무나물 만드는법

DAS

4.8(101)
3

무나물 딸랑 무하나로 만드는 나물반찬

요리쿡조리쿡

4.8(60)
4

살캉 달달한~ 무나물 만드는 법, 알토란 김하진, 대보름 나물

hancy002

5.0(52)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.