가을 제철 꽃게찜, 손질부터 찌는 법까지 쉽게 따라 해요

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몽글쿡

가을 제철 꽃게찜, 손질부터 찌는 법까지 쉽게 따라 해요

가을 햇꽃게가 출하
살이 꽉 차 올라 달큼하고 입에서 살살 녹는 게 정말 최고더라고요.
꽃게는 손질만 잘하면 비린내 없이 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
오늘은 손질법부터 찌는 시간까지,
꽃게찜을 실패 없이 만드는 방법 천천히 알려드릴게요. :)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽃게
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생강 편
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노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

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꽃게는 손질만 잘하면 비린내 없이 훨씬 맛있게 즐길 수 있어요.
우선 등딱지 옆에 뽀족한 가시 부분을 가위로 잘라내주면 손질할 때도 안전하고, 질 때도 훨씬 깔끔해요.
흐르는 물에 솔로 등과 배를 구석구석 닦아 주세요.

집게발 끝부분도 날카롭고 먹을 수 없으니 잘라내는 게 좋아요.
배 쪽의 삼각형 모양 배딱지와 입 부분은 불순물이 많아 먹지 않으니 제거해 주세요.

등딱지를 젖히듯 열면 딱하고 열리는데, 이때 노란색이나 초록빛 내장은 흘러내지 않게
다시 등딱지에 담아두면 돼요.
몸통 안쪽에 붙은 회색 깃털 모양의 아가미는 질기고 먹을 수 없으니 꼭 떼어내주세요.

냄비에 물을 붓고 맛술 2큰술, 소금 약간, 생강 편 두 조각을 넣어 끓여주세요.
물이 보글보글 끓고 김이 오르면 꽃게를 배가 위로 가도록 찜기에 올려주세요.
뚜껑을 닫고 크기에 따라 12~20분 정도 쪄주고,
불을 끈 뒤 3분 정도 뜸을 들이면 비린내 없이 맛있는 꽃게찜이 완성돼요.

: 먹기 전에 집게발을 망치나 칼등으로 살짝 두드려 금을 내주면
살 발라 먹기가 훨씬 편해요.

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등록일 : 2025-09-01 수정일 : 2025-09-01

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#꽃게찜 #꽃게손질 #꽃게찌는법 #꽃게찌는시간 #가을꽃게 #숫꽃게

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