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여름도시락반찬 여름별미 방아잎요리 방아잎 애호박전 방아잎 가지전

여름에 흔한 채소 가지와 애호박으로 전 부쳤는데 방아잎을 더하니 고급진 맛의 향긋한 전으로 변신했어요~

5인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
방아잎
1줌 구매
홍고추
2개 구매
식용유
약간 구매
소금
2꼬집 구매
전분
약간 구매

[반죽]

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

애호박은 동그란 모양 그대로 0.5Cm정도 두께로 썰어 주세요~

썰은 애호박에 소금 2꼬집 뿌려 밑간을 해 주세요~

밑간한 애호박에 물기가 약간 생기는데 키친타올로 꾹 꾹 눌러 물기 제거해 주세요~

방아잎은 줄기는 제거하고 잎만 한장씩 떼 주고 홍고추는 얄팍하게 썰어 주세요~

애호박 앞, 뒷면에 전분옷을 입혀 주세요~

볼에 튀김가루 2컵, 찬물 1컵, 새우가루 1스푼 넣고
거품기로 휘저어 반죽을 만들어 주세요~

새우가루 없으면 패쓰해도 되고 반죽 농도는 떨어 트렸을때 쪼르르 흐르는 약간 묽은 정도가 좋더라구요~

전분옷 입힌 애호박을 반죽에 담가 앞, 뒷면에 반죽옷을 입혀 주세요~

팬이 뜨거워지면 반죽옷 입힌 애호박을 서로 붙지 않게
약간 공간을 두고 하나씩 올려 주세요~

방아잎 한장씩 올려 주고 홍고추도 한개씩 올려 이뿌게 데코해 주세요~

앞, 뒤 뒤집어가며 노릇하게 부쳐주면 방아잎 애호박전 완성!

가지전도 호박전과 같은 방법으로 부치면 됩니다

방아잎가지애호박전 관련 상품

등록일 : 2025-08-21 수정일 : 2025-08-21

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