가지요리 간장 가지구이 레시피 가지스테이크 만들기

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윤씨네키친

가지요리 간장 가지구이 레시피 가지스테이크 만들기

가지를 부드럽게 쪄낸후 간장소스에 졸여 스테이크로 만들어 보았어요. 가지의 식감이 쫄깃쫄깃해 밥반찬이나 덮밥으로 즐기실수 있답니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지 큰거
1개 구매
감자전분
2T 구매

[양념]

진간장
2T 구매
맛술
1.5T 구매
설탕
1T 구매
물
4T 구매
통깨
1T 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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가지는 꼭지를 제거해주시고 깨끗하게 세척해준뒤 렌지가능용기에 올려 랩을 씌우고 3-4분정도 돌려 익혀주세요.

그동안 대파는 쫑쫑 썰어 준비해주세요.

가지가 촉촉하게 쪄지면 살짝 식혀주시고 칼로 한쪽부분을 갈라 속을 벌려주세요. 칼등으로 살살 눌러가며 넓게 펼쳐주세요.

넓게 펼쳐준 가지위에 감자전분 2T를 골고루 앞뒤로 묻혀주세요.

예열된 팬에 식용유 1T를 둘러주시고 가지를 올려 구워주세요. 중약불에 앞뒤로 골고루 전분가루가 익도록 익혀주시면 됩니다. 이미 한번 쪄진거라 오래 굽지 않아도 된답니다.

노릇하게 구워진 가지위에 물 4T, 다진대파, 간장 2T, 맛술 1.5T, 설탕 1T를 넣어줍니다.

이제 간장 양념에 약불로 졸여줄께요. 소스가 골고루 묻도록 앞뒤로 잘 뒤집어 가며 졸여주세요. 소스가 거의 다 졸여지면 불을 꺼주시고

접시에 담아 마지막으로 통깨를 뿌려주시면 완성입니다.

: 저는 가지 사이즈는 엄청 커서 1개로 준비했는데 일반사이즈면 2개 준비해주세요.

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등록일 : 2025-08-20 수정일 : 2025-08-20

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레시피 작성자About the writer

윤씨네키친

집에있는 재료를 활용해 간단하고 아이도 같이먹을수 있는 레시피를 알려드릴께요!

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