Name: 물이 생기지 않는!! 아삭한 '오이김치' 담그는 법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 3개; 소금 1T; 고춧가루 3T; 다진마늘 1T; 참치액젓 3T; 올리고당 2T; 통깨 1T

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판교맘’s누구나집밥

물이 생기지 않는!! 아삭한 '오이김치' 담그는 법

간단하지만 만들어 먹기에 아주 좋은!! '오이김치'를 소개하겠습니다~ 진짜 진짜 맛나고 깔끔 하거든요!!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매
소금
1T 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
티스푼
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볼
구매
계량스푼
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위생장갑
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찬기
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채반
구매

노하우

조리순서Steps

오이 3개를 준비해서 가시와 꼭지를 제거해 주시고,

도마 , 조리용나이프

오이의 양 끝부분은!! 쓴맛이 강할 뿐만 아니라, 농약이 몰려 있어서 꼭지는 꼭 제거해 주시는 게 좋아요~

반으로 쭉쭉 갈라

중간에 있는 씨는 작은 숟가락으로 제거해 주신 후,

티스푼

먹기 좋은 크기와 먹기 좋은 모양으로 썰어주세요~

썰어 놓은 오이는 무칠 볼에 모두 담고,

볼

소금 1T 솔솔솔 넣어 고르게 뒤적인 후,

계량스푼

굵은소금, 꽃소금, 구운 소금 등 다다 상관없고요~ 넣을 때에는 소금이 다소 많다고 생각하실 수도 있는데!! 오이에서 물기가 많이 나오니 너무 걱정하지 않으셔도 되어요~

30분 정도 둘게요!

30분 후 채반에서 물기를 빼는 동안,

채반

양념장을 만들어 주시면 되어요! 고춧가루 3T,

다진 마늘 1T,

참치 액젓 3T,

올리고당 2T,

통깨 1T 넣고 고르게 섞어주세요~

절여서 물기를 뺀 오이를 모두 넣고, 무쳐 주시기만 하면 됩니다!

위생장갑

깨 솔솔솔 뿌려 마무리해 주세요~

찬기

이 방법대로만 무치면, 일주일이 지나도 물이 생기지 않을 뿐만 아니라!!

무르지가 않고, 아삭~~아삭~~~해서 진짜 맛있게 먹을 수 있어요!!

: 너무 오래 두고 먹으면 시고 맛이 떨어질 수 있으니, 바로 드시는 게 가장 좋고, 2주는 넘기지 않는 게 좋습니다~

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등록일 : 2025-08-06 수정일 : 2025-08-07

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

#오이 #오이김치 #오이반찬 #여름반찬

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