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나래노리Narae

알칼리수에 재워둔 냉동딸기로 버터 딸기잼 만들기

알칼리수에 재워둔 냉동딸기로 버터 딸기잼 만들기
3인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
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* 재료 * 냉동딸기 대용량, 백설탕 4컵 (800ml), 버터 250g, 레몬즙 3큰술
언제부터 얼려있었는지 확인불가인 내 딸기..ㅠㅠ 버터옷 발라주고 레몬즙 톡톡 뿌려서 백설탕으로 블링블링이 버터 딸기잼으로 신분상승 좀 시켜볼게요..^0^*
흐르는 물로 간단하게 세척해준 뒤 알칼리수에 약 8분이상 재워주었어요. 몸에 좋은 알칼리수, 꽝꽝 얼려있는 냉동딸기에도 좋더라구요. 언 딸기가 녹으면서 되찾은 딸기 본연의 건강한 색 *0*

믹싱볼

이렇게 언 딸기를 녹이기에 안성맞춤인 알칼리수 ^^* 녹은 딸기를 쿠커에 담아주세요.

쿠커

쿠커에 있는 딸기를 손으로 부드럽게 뭉개줍니다. (블렌더 쓰셔도 넘 좋지요 ^^*)

니트릴장갑 , 블랜더

남은 딸기를 으깨기로 더 촘촘히 으깨주었구요. 백설탕 4컵 (800ml), 레몬즙 3큰술 넣어주세요. 그리고 30분동안 푹 끓여주며 잘 저어주셔야 합니다.

매셔 , 계량컵

버터 250g 넣어주고 1시간 이상 끓여주시고 중간중간 잘 저어줍니다.

요리스푼

30분 끓이고 저어준 흐르는 딸기잼
1시간 이상 끓이고 저어준 꾸덕해진 딸기잼 30분 끓인 딸기잼과 1시간 이상 끓인 딸기잼의 컬러와 점성상태가 많이 다르지요..?
뿌듯하고 보람된 결과작 완성 ^^!!! 버터향 가득한 수제딸기잼이 완성되었네요. 냉동고 끝에서 발견된 냉동딸기가 이렇게 블링블링한 버터 딸기잼이 되었다니...^0^* 놀랍지요..? 이런 맛에 요리한답니다.

밀폐용기

버터풍미가 가득 머금은 수제딸기잼~! 오묘한 색과 고소한 달달함이 너무 좋네요.
짜잔~~하트 딸기잼 ㅎ.ㅅ* 이웃님들 사랑해요 *0* 이렇게 대용량으로 버터 딸기잼을 만들었다면 친한 분들 모두 모여서 선물드렸을 거 같아요..^^* 함께할 그 날까지 서로 화이팅하자구요.

등록일 : 2025-07-17 수정일 : 2025-07-18

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레시피 작성자About the writer

나래노리Narae

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