감자 치즈 케이크 / 삶은 찐 요리 / 홈베이킹 / 디저트 / 생크림 노밀가루

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감자 치즈 케이크 / 삶은 찐 요리 / 홈베이킹 / 디저트 / 생크림 노밀가루

감자가 많은 계절~!! 감자로 할 수 있는 다양한 요리중에서 이번에는 감자를 넣은 치즈 케이크를 만들어보았다. 감자와 치즈 그리고 생크림.... 맛이 없을 수 없는 조합중에서도 최고의 조합~!! 밀가루없이 감자로 만든 케이크~!! 노밀가루 디저트니깐..나름 다이어트에도 도움이 되겠지~

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

감자
400g 구매
생크림
200 구매
피자치즈
200 구매
달걀
2개 구매
설탕
20 구매

조리도구

감자칼
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도마
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조리용나이프
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내열용기
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전자레인지
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매셔
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채반
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주방저울
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거품기
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실리콘주걱
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케이크틀
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유산지
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

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감자의 껍질을 벗겨준 후

감자 손질법

전자레인지에서 익히기 위해서 사각썰기를 해 준다. 7분 정도 익혀주었다.

도마 , 조리용나이프 , 내열용기 , 전자레인지

찐 감자를 그냥 먹어도 맛있지만~!! 오늘은 베이킹으로 할 예정~ 케이크가 될 운명이다.

따뜻할 때 으깨준다.

난 좀 더 부드러운 감자를 원해~!! 그러면 체에 밭쳐서 곱게 내려주면 씹지 않고 그냥 부드럽게 넘어가는 케이크가 될 수 있다.

으깬 감자의 양을 재보니 411g 정도 나온다.

생크림 200 을 계량해주고

달걀 2 개를 넣어준다.

생크림과 달걀을 잘 섞어주고

설탕 20 을 넣어준다.

피자치즈 200 을 넣어주고~!! 생크림에 설탕에 피자치즈... 반칙이다.

으깬 감자를 넣어준다.

실리콘주걱

바스크 치즈 케이크의 느낌을 주고 싶어서 유산지를 대충 구겨서 1호 케이크 틀에 넣어주었다.

케이크틀 , 유산지

틀에 반죽을 부어준다.

기포가 들어가는 작업이 없지만 그래도 예의상 탕탕 두 번 내리쳐서 혹시라도 있을 기포를 제거해준다.

210도 오븐예서 40~50분 정도 굽굽 중간에 겉색이 너무 익었다 싶으면 중간에 180도로 낮춰서 속까지 익혀준다. 꼬치로 찔러서 반죽이 안 묻어 나오면~!! 다 익은 것~!! 그런데 감자도 다 익은 것이고, 생크림과 피자치즈는 날 것으로 먹어도 되니깐 달걀만 익으면 된다.

바스크 치즈 케이크처럼 까맣게 하고 싶으나.. 이정도가 최선인 것 같다.

: 케이크가 아니라 "키쉬" 느낌이 난다. 디저트보다는 식사로 더욱 잘 어울릴 것 같다. 감자를 곱게 눈꽃처럼 부드럽게 체에 내려주면 입 안에 들어가자마자 녹을 것 같다.

감자치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2025-07-05 수정일 : 2025-07-07

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푸드인플루언서 @평화밥상 입니다. 집밥과 홈베이킹. 제과 제빵기능사 보유. 평화로운 한 끼 함께해요.

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#감자케이크 #감자치즈케이크 #감자요리 #찐감자요리 #삶은감자요리 #홈베이킹 #감자베이킹 #감자디저트

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