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음식중개사

비빔국수 양념장 황금레시피! 사이다를 꼭 넣으세요

오늘은 콩나물이 듬뿍 들어가서 식감이 예술인 비빔국수 레시피를 소개할게요. 입맛 없을때 이렇게 만들어 먹으면 한그릇 뚝딱이랍니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 중면 손질법중면 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가장 먼저 양념장을 만들어 줍니다. 레몬즙 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 물엿 2큰술, 매실액 1큰술, 사이다 2큰술, 식초 2큰술을 넣어 섞어줍니다. 미리 양념장을 만들어 놓아야 고춧가루가 퍼져서 맛이 텁텁하지 않아요.

소스볼 , 계량스푼

콩나물 200g은 깨끗하게 세척합니다. 그리고 뚜껑을 닫고 딱 5분만 삶아줍니다. 중간에 뚜껑을 열면 콩나물 비린내가 나니까 5분 후 뚜껑을 열어주세요.

믹싱볼 , 냄비

콩나물 손질법

데친 콩나물은 찬물로 2~3번 헹군 후 물기를 제거해 주세요.

채반

이제 상추를 손질해 볼게요. 상추를 깨끗하게 세척해 주세요. 그리고 얇게 채썰어 줍니다. 두께는 식성에 맞게 조절하면 됩니다.

도마 , 조리용나이프

상추 손질법

이제 면을 삶아볼게요. 개인적으로 비빔국수는 소면보다 중면이 더 잘 어울리더라구요. 끓는 물에 중면을 넣은 후 5분간 삶아줍니다.

냄비 , 요리젓가락

중면 손질법

콩나물과 소면에 아까 만들어 놓은 양념장에 깨 1큰술, 참기름 2큰술을 넣은 후 버무립니다. 이렇게 중면과 콩나물을 먼저 소스에 버무리면 양념이 배어들어서 맛있어요. 그리고 다 먹을때까지 잘 퍼지지 않아요.

믹싱볼

이제 예쁘게 담아볼게요. 그릇에 먼저 채썬 상추를 깔아줍니다. 그리고 국수와 삶은 계란도 올려주세요.

접시

이대로 드시면 약간 간이 짭조름해요. 상추와 함께 잘 비벼서 먹으면 간이 딱 맞아요. 탱글탱글 소면에 아삭한 콩나물과 상추가 더해져 식감이 풍부한 맛있는 비빔국수가 완성되었습니다!

등록일 : 2025-06-27 수정일 : 2025-06-27

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#채식#간식#비빔국수#양념장#콩나물#상추
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