새우가루 부추전 / 감칠맛 나는 부추전 황금레시피

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몽글쿡

새우가루 부추전 / 감칠맛 나는 부추전 황금레시피

부추와 새우가루를 넣어 감칠맛 제대로 살린 부추전을 부쳐봤어요. 고소한 전 냄새가 가득한 레시피 함께 시작해 볼까요?

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
4종이컵 구매
다진 새우가루
1.5~2큰술 구매
부침가루
1~1+1/2컵 구매
물
2/3~1컵 구매
당근
약간 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹서기
구매
계량스푼
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 부추 손질법

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▶ 당근 보관법

조리순서Steps

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부추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 물기를 제거해 주세요. 3~4cm 길이로 잘라 주세요. 종이컵 기준으로 약 4컵 정도 넣었어요. 당근도 반컵 정도 채 썰어 준비해 주세요.

볼 , 도마 , 조리용나이프

부추손질법

부추전의 감칠맛을 폭발시켜줄 건새우는 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요. 너무 곱지 않게 약간 입자가 살아있도록 갈아야 감칠맛이 살아나요,

손질한 부추에 새우향과 감칠맛을 더해줄 건새우 가루를 1.5 ~2큰술 넣어 주세요. 부침가루는 종이컵 기준 1컵에서 1컵 반 정도, 물은 부침가루 양에 맞춰 2/3컵에서 1컵 정도 넣어 농도를 보며 조절해 주세요. 너무 묽지 않게 반죽 농도를 맞추는 게 포인트예요

볼 , 계량스푼

부추에 반죽이 골고루 감길 정도로만 묻혀야 바삭하게 부쳐져요.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불~ 중강불로 예열한뒤, 반죽을 얇게 펴주세요. 1~2분 그대로 두었다가 중약불로 줄여 천천히 익혀주세요. 마지막엔 센 불로 바삭하게 식감 살리는 불 조절 팁이에요.

프라이팬 , 뒤집개

새우가루가 들어가 따로 양념장이 필요 없는 부추전 갓 부쳐 따뜻할 때 먹으면 더욱 바삭하고 맛있는 부추전의 매력에 빠져보세요

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등록일 : 2025-06-04 수정일 : 2025-06-05

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http://blog.naver.com/monggle_cook

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#새우가루부추전 #바삭한부추전만들기 #부추전황금레시피 #부추요리 #가루새우만들기

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