Name: 우대갈비구이 레시피 / 과일즙으로 우대갈비바베큐 만드는법 / la갈비 요리
Total time: 2 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 우대갈비; 소금; 후추; 사과즙

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우대갈비구이 레시피 / 과일즙으로 우대갈비바베큐 만드는법 / la갈비 요리

우대갈비를 바베큐로 만들어 봤어요 아주 들고 먹기 너무 좋지만 안까지 제대로 익지 않으면 자칫질겨서 먹기가 너무 힘들더라고요 그래도 낮은 온도로 조금 오래 게속 구워주니 훨씬 좋은거 같아요

5인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료소개]

노하우

▶ 소금 조리법

우대갈비

우대갈비를 바베큐로 만들어 봤어요

아주 들고 먹기 너무 좋지만

안까지 제대로 익지 않으면 자칫질겨서

먹기가 너무 힘들더라고요

그래도 낮은 온도로 조금 오래 게속

구워주니 훨씬 좋은거 같아요

재료소개
우대갈비
소금
후추
사과즙

해동된 우애달비는

키틴타월로 핏기를 닦아주세요

근막은 제거 해주시고요

안까지 골고루 익을수 있도록 칼집 내주세요

골고루 밑간해주세요

(소금 후추)

에어프라이기로 120도로 총 3시간 구워줄 껀데요

1시간먼저 구워주세요

1시간 돌려준 상태에요

제빨리 자리 바꿔서 또 똘려줄게요

1시간더 구워주세요

마지막 1시간은 우대갈비마다 호일로 감싸기전에

사과즙 넣고 감싸주세요

에어프라이기리 마지막 30분더

최고낮은 온도로 구워주세요

저는 60도가 제일 낮아서 60도로 해주었어요

30분 구워 주었어요

15분에 한번씩 위아래 위치만 바꿔주세요

마지막으로 요렇게 그냥 30분 에어프라이기 넣어서

레스팅 해주시면 완성입니다

*마지막 30분은 따로 에어프라이기 안돌려주셔도되고

남은 잔열로 익을수 있게 해주시면 됩니다

너무 잘익었어요

우선 아이들꺼 부터 손질해서 먼저 줬어요

너무 맛있었던 우대 갈비 였던거 같아요

와사비나 좀 매콤한 소스랑

같이 드셔도 느끼함도 잡아주고 좋아요

등록일 : 2025-05-14 수정일 : 2025-05-14

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#고기 #우대갈비 #la갈비 #사과즙 #3시간 #레스팅 #호일 #밑간

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