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Tina소울푸드

부추 오징어전 만드는법

비가 오는 날이면 고소한 기름냄새 나는 부침개가 생각나죠. 흐린 날은 저기압으로 공기가 낮게 깔리면서 기름냄새가 오랫동안 머물러 있어서 더 코를 자극하고 냄새에 끌려 부침개가 먹고 싶어지는 거라고 하네요. 이유야 어쨌든 우리의 DNA에는 비오는 날엔 부침개란 유전자가 새겨 있는 거 같아요. 부침개 재료는 무궁무진 하지만 봄철이라 나물이 풍성해서 어떤 재료든 맛있는 부침개 재료가 되죠. 허비가 부추전을 먹고 싶다고 해서 오늘의 전은 부추전이예요. 냉동실에 있던 오징어 꺼내서 다져 넣어 부추 오징어전을 만들었어요. 쫄깃한 부추와 오징어가 아주 맛있어요~오징어의 쫄깃한 맛과 부추의 쫄깃한 맛과 부추향이 좋은 부추 오징어전이예요. 봄비가 오는 날이라서 더 맛있네요. 밥이랑 먹으면 밥반찬~ 막걸리나 맥주랑 먹으면 술안주~ 어떻게 먹어도 맛있다는요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
부추를 다듬어 물에 5분 정도 담갔다가 2-3번 씻어 주세요.

믹싱볼 , 채반

부추손질법

부추를 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
냉동 오징어는 물에 담가 해동해서 잘게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

부추를 3-4cm 길이로 썰어 주세요.
부추와 오징어를 볼에 담고 부침가루 튀김가루 섞어서 한컵 넣고 물 한컵에 약간 더 넣고 반죽해 주세요.

믹싱볼 , 조리용스푼

부침가루 예열한 후라이팬에 오일 두르고 반죽을 펴주세요.

후라이팬

반죽 위에도 오일 한바퀴 두르고 노릇하게 부쳐 주세요.

뒤집개

양념장을 만들어 같이 곁들이면 더 맛있어요.

소스볼 ,

쫄깃한 오징어 해물전이 되었네요.

접시

팁-주의사항
부추는 많이 넣고 밀가루나 부침가루는 적게 넣으면 더 건강한 맛이고 속이 편해요.

등록일 : 2025-05-06 수정일 : 2025-05-09

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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