돈까스 보다 맛있는 돼지갈비 후라이드 만들어 보세요.

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요알남Mingstar

돈까스 보다 맛있는 돼지갈비 후라이드 만들어 보세요.

부산에서 유명한 돼지갈비 튀김입니다.

1인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기목살
500g 구매
물
100ml 구매
간장
40g 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
후춧가루
1꼬집 구매
타피오카전분
100g 구매
물
100g 구매
빵가루
80g 구매
식용유
500ml 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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돼지고기 목살에 앞뒤로 사선으로 칼집을 넣는다.

물, 간장, 다진 마늘, 설탕, 맛술, 후춧가루를 넣고 양념을 만든다.

양념에 돼지목살을 최소 2시간~ 최대 24시간 절인다.

타피오카 전분가루에 물을 넣고 반죽을 만든다.

빵가루를 준비한다.

양념에 절인 돼지고기는 튀김옷을 입혀 준다.

튀김옷을 입힌 돼지고기는 빵가루를 묻혀 준다.

160에서 노릇하게 튀겨 준다.

튀긴 고기는 기름을 제거하고 먹기 좋게 자른다.

돼지갈비튀김 관련 상품

등록일 : 2022-11-04 수정일 : 2022-11-04

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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댓글 1

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