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(주)오쿠

[오쿠] 홍삼정과 만들기, 예쁜 선물 포장하는 방법까지 알려드려요!

정과 만들려면 불 앞에서 오랜 시간 졸이느라 힘들고 번거롭다고 생각하실 텐데요.
오쿠가 그 편견을 깨드립니다!
힘들고 손이 많이가는 정과도 오쿠로 만들면 정말 쉽고 간편하다는 거!

몸에 좋고 맛도 좋은 홍삼정과, 직접 만들고 예쁘게 포장하는 방법까지 소개해 드려요~
소중한 분들께 직접 만든 의미있는 선물 해보세요!
포장하는 방법은 영상으로 보시면 좀 더 쉽게 따라하실 수 있답니다^^
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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수삼 1채(약 750g), 꿀(적당량/수삼이 잠길 정도)을 준비해 주세요.

정과용 수삼은 너무 굵지 않고 모양이 곧은 것이 좋아요.

수삼에 묻은 흙은 약 5분 정도 물에 담갔다가 솔을 이용해 살살 씻어주시면 돼요. 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
씻은 수삼은 잔뿌리를 정리해 주세요.

정과 완성후 건조하면서 잔뿌리는 부서지기 쉽기 때문에 미리 정리해주시면 좋아요.

뇌두도 깔끔하게 잘라 주세요.
잔뿌리와 뇌두까지 정리한 수삼입니다. 재료 준비가 끝났어요.

잔뿌리와 뇌두는 버리지 마시고 인삼쉐이크나 인삼차로 활용하시면 좋아요.

오쿠 가열판에 물을 부어주세요.
도자기 내솥을 올리고 수삼을 차곡차곡 넣어준 후 꿀을 수삼이 살짝 잠길 정도까지 부어줍니다.
도자기 뚜껑과 압력 뚜껑을 모두 닫고, 메뉴에서 [홍삼정과] 선택 후 [시작] 버튼을 눌러주세요. 시간은 6시간으로 자동설정됩니다.
6시간 후 완성된 홍삼정과예요. 색깔이 너무 좋죠?^^ 불앞에서서 고생하지 않아도 정과가 뚝딱 만들어지는 오쿠 중탕기의 기술^^
홍삼정과는 꿀이 살짝 걸러지도록 채반에 밭쳐두고, 꿀액은 따로 담아서 보관해 주세요.

홍삼정과 꿀액은 따뜻하거나 시원한 물에 타서 차로 즐기시면 정말 좋답니다!

건조기 트레이에 정과를 올려 주세요.

올스텐 6단트레이/후면풍건조 ★오쿠 식품건조기★

온도는 35도~40도, 시간은 10~12시간 정도로 중간중간 상태를 봐가며 조절해 주세요.

정과는 고온에서 말릴 경우 딱딱해질 수 있으니, 저온에서 장시간 말려주시는 것을 권장 드려요!

건조 정도는 기호에 따라 조절하시면 되나, 일반적으로 사진처럼 살짝 휘는 정도의 꾸덕함이면 드시기 좋습니다. 굵기에 따라 시간을 조절해 주시는 것 잊지 마세요!
건조가 끝난 홍삼정과는 드시기 좋도록 콩가루나 설탕을 버무려 줍니다. 충분히 묻도록 굴린 후 톡톡 털어주세요.
이제 포장을 해볼까요? 비닐에 정과를 하나하나 넣어주세요.(스티커로 꾸며주면 더욱 좋아요)

상자, 비닐 등 포장 부자재는 온라인에서도 쉽게 구입하실 수 있어요.

띠지 등을 이용하여 박스에 예쁘게 담아줍니다.(자세한 방법은 영상을 통해 확인해 보세요)
마지막으로 보자기로 예쁘게 포장해주시면 홍삼정과 선물세트 완성입니다^^(자세한 방법은 영상을 통해 확인해 보세요)
정성이 가득 담긴 수제 홍삼정과 선물세트! 소중한 분들께 마음을 전해 보세요~
팁-주의사항
1. 너무 많은 양의 내용물을 넣어서 조리할 경우 넘칠 수 있으므로, 총 재료의 양은 내솥의 2/3를 넘지 않는 것이 좋습니다.
2. 홍삼정과 1회 진행(6시간) 후 색상이 옅다면, 동일 메뉴에서 추가로 시간을 늘려주시면 됩니다.

등록일 : 2022-09-08 수정일 : 2022-09-08

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(주)오쿠

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