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별바라기쿡방

진한 고기 국물 일본식 카레우동 만드는 법

집에서 카레우동 직접 만들어 먹으니 일본에서 먹던 것보다 훨씬 맛이 좋아요.
고기 국물 진하고 카레향도 엄청 강해서 맛있어요!!
맵지 않아 아이식단으로도 추천합니다.
생각보다 너무 간단한 일본식 카레우동!
만드는 방법 알려드립니다.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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돼지고기는 먹기 좋게 3등분으로 잘라줍니다.
양파는 채 썰어서 준비합니다.
예열된 웍에 기름을 살짝 두르고 양파를 넣어 볶습니다.
양파 향이 올라오면 돼지고기를 넣고 맛술 1큰술 넣어서 볶아주세요.
고기가 다 익으면 물 4컵 (800ml)를 넣어 센 불로 팔팔 끓여줍니다.

강불

육수가 끓으면 위에 뜬 거품은 전부 건져줍니다.
카레 가루는 카레여왕(구운마을&양파)에 들어있는 분말가루 사용했습니다.
기본 오뚜기 카레는 샛노란 색을 많이 띄고 깊은 맛이 부족해서 오뚜기 백세카레나 청정원 카레여왕, 또는 청정원 바몬드카레를 추천합니다.
일본식 블럭카레 이용하실 경우 2~3조각 넣으면 됩니다.
거품을 다 걷어낸 후에는 다진 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 카레 가루 6큰술 넣어서 중약 불로 10~15분 졸입니다.

중약불

냄비에 물을 끓여서 우동면 2인분을 넣고 1분 30초 끓입니다.
그 후에 체에 밭쳐서 물기를 제거하고 바로 그릇에 나눠 담습니다.
면 위에 바로 카레 육수와 고기를 듬뿍 담아주세요.
그리고 채 썬 쪽파 또는 대파를 조금씩 올려줍니다.

등록일 : 2022-08-15 수정일 : 2022-08-16

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

포토 리뷰 1
요리 후기 1

쉬누피 2022-09-20 19:37:31

맛있게 잘먹었습니다 ❤️  

쉐프의 한마디2022-09-21 10:52:01

맛있게 드셨다니 기쁘네요. :) 후기 남겨주셔서 감사합니다!

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