부추전엔 없는 이거 넣었더니~ 밥도둑 이 아니라 전도둑 소리 듣네요^^~

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두율이아빠

부추전엔 없는 이거 넣었더니~ 밥도둑 이 아니라 전도둑 소리 듣네요^^~

부추전에 뭔가 없어서 한번 넣어서 만들어봄!!

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[고기밑간]

맛소금
2꼬집 구매
미림
1스푼 구매
후추
1꼬집 구매

[반죽]

부침가루
5큰술 구매
튀김가루
2.5큰술 구매
전분가루
2큰술 구매
물
250cc 구매
계란
1알 구매
멸치액젓
2스푼 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

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부추 120g 준비. 대략 이렇게 1주먹 쥐면
120g 입니다~ 넉넉한 찬물에 담궈서 2~3차례
씻어서 이물질을 제거한 다음 4~5cm길이로 잘라주세요.
씻을때 박박 문지르지 말고 살살 흩어가면서
씻어주세요~ 안그럼 풋내 팍! 날수 있어요~

당근 호박 각 30g 을 0.5cm 이하로 채썰어 준비하고
향이 좋은 깻잎 4장도 채쳐서 준비하세요.
깻잎은 없으면 생략하셔도 되지만 넣으면 훨씬 맛있어요~

부추전엔 없는 단백질!! 을 추가 해보아요~
부두 1/3모 대략 150g을 으깨 주세요~
부침가루를 좀 뻑뻑하게 할거라 두부 수분은
따로 제거 안해도 됩니다.
두번째 단백질 돼지고기 간거 100g 도
고기 밑간 양념 넣고 조물거려서 준비합니다.
(대략 20분 방치)

계량은 8cc 밥숟갈 계량입니다. Table spoon 계량 아닙니다!
아래 밥숟갈 계량 또는 무게 또는 부피 활용해서 반죽을
만들어주세요.
부침가루 5큰술
(또는 200cc 컵 2/3컵 또는 무게로 100~110g)
튀김가루 2.5큰술 ( 무게 50g, 없으면 부침가루대체),
전분 가루 2큰술 (무게 40g)
물 250cc
계란 1알
멸치액젓 2스푼(16g, 없으면 맛소금 1/5스푼 (2~3g))

4~5cm로 잘라둔 부추를 제외한 내용물 전부 넣고 1차로 골고루 잘 섞은 다음에 부추를 넣고 가볍게 몇번섞어주세요
부추는 너무 많이 문지르면 풋내가 날수 있으니 꼭
나눠서 비벼주세요.
고기는 부추전을 얇게 부쳐 완전히 익힐 자신이 없으시면
그냥 빼시거나 밑간한 고기를 팬에 한번 볶아준 다음
넣어 주시면 됩니다.

반죽을 적당히 덜어 중약불에 부추전을 구워주세요~
굽는건 여러분의 몫!!! 건승을 빕니다!!

노릇노릇 구워서~ 간장양념에 찍먹해도 맛있지만
이미 간을 거의 다 해놔서 간장양념 없이도
맛나게 즐길수 있답니다~

부추전 관련 상품

등록일 : 2022-02-18 수정일 : 2022-02-18

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

두율이아빠의 쿡잇TV 놀러가기 : https://bit.ly/3aWUFTq

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요리 후기 1

오기♥️ 2022-02-23 09:23:41

맛있어요.

댓글 0

#부추전 #파전 #전 #부추 #부추레시피 #부추요리 #부추전만들기

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