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재미마미

3색 연근피클: 천연색소 필요없어요,수제청으로 만드는 초간단 컬러피클

수제청으로 맛과 색을 낸 3색 연근피클
4인분 15분 이내 아무나
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연근 껍질을 벗기고 납작하게 썬다.
식초와 소금을 약간씩 넣고 끓은 물에 연근을 가볍게 데친다.
찬물에 헹궈내고 물기를 빼둔다.
깨끗이 소독된 저장용기에 데쳐낸 연근을 담아둔다.
소금을 약간 넣고 생수를 끓여 식힌 후 오미자 또는 복분자 또는 매실을 섞어 용기에 부어준다. 이 때 물과 청의 비율은 1:2정도이다.
팁-주의사항
입맛에 따라 식초와 설탕을 조금 첨가해도 좋다.

등록일 : 2021-11-22 수정일 : 2021-11-22

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