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재미마미

토마토잼:무설탕 자연식잼 레시피(토마토잼토스트)

설탕대신 조청을 넣어 조리는 토마토잼
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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토마토는 꼭지를 떼고 끓는 물에 데쳐낸다.
토마토 껍질을 벗겨준다.

꼭지부분쪽으로는 껍질이 잘 벗겨지지 않아 반대쪽에 열십자를 내어 벗겼더니 잘 벗겨졌어요.

토마토를 가능한한 잘게 다진다.
냄비에 다진 토마토와 조청 6큰술을 넣고 센불에서 끓인다.

토마토 100g당 조청 1큰술이에요.

한 번 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 나무주걱으로 저어가면서 졸인다.

20분쯤 졸이니까 잼의 농도가 되었어요.

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등록일 : 2021-11-07 수정일 : 2021-11-08

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