Name: 열무 된장 무침 나물.
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 어린 열무 2줌; 청양고추 1개; 소금 2꼬집; 된장 1/2큰술; 깨소금 1/2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 참기름 1/3큰술

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시골할매

열무 된장 무침 나물.

어린 열무가 나오는 철에만 먹을 수 있는 메뉴니까 부드럽고 아삭한 맛을 즐기기 위해 된장으로 양념한 나물 무침을 만들어 봤어요~레시피도 간단하고 빠르게 뚝딱 만들 수 있어 더 좋답니다^^

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어린 열무
2줌 구매
청양고추
1개 구매
소금
2꼬집 구매

[양념]

된장
1/2큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1/3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

열무를 깨끗이 씻어 준비한다.(어린 열무가 아니면 억세거나 질겨서 맛이 덜하니까 되도록이면 어린 열무를 사용해주세요.)

듬성듬성 큼직하게 썬다.

소금을 넣은 끓는 물에 30초간 데친다.

데치고 바로 찬물에서 씻어 식힌다.

물기를 꼭 짠 데친 열무와 청양고추를 다져 넣고, 참기름을 제외한 양념들을 넣어 조물조물 힘껏 무친다.(어느정도 힘이 있게 무쳐야 속까지 양념이 스며 들어요.) ✔집된장, 시판된장 모두 사용 가능하지만 꼭 염도에 따라 양을 조절해주세요!!!!!!

무쳐진 열무에 참기름을 넣고 가볍게 섞어 마무리한다.(참기름을 처음부터 넣으면 기름 코팅이 되어 양념이 겉도니까 꼭 마지막에 넣어주세요.)

밀폐용기에 담아 냉장 보관한다.
https://www.instagram.com/happy_oneul

: 열무가 너무 푹 익어버리면 식감이 아삭하지 않고 물컹해지니까 꼭 빠르게 데치고 빠르게 식혀주세요!!!

열무된장무침 관련 상품

등록일 : 2021-10-04 수정일 : 2021-10-26

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

#홈쿡 #집밥 #열무무침 #열무나물 #된장나물 #한식 #저염식 #건강식 #채식 #다이어트식 #채식반찬

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