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elliws재원맘

돌체 그린키위 & 부라타..맛나요!!

식이섬유가 많고 면역력,항암작용,변비효과,피부미용에 좋은 그린키위를 아름답고 (돌체) 맛있게 그리고 건강하게 먹을 수 있는 전채요리이자 간단한 한 끼 아침식사 대용으로 만들어 보았습니다. 상큼한 샐러드 냉스프입니다.
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 키위 손질법키위 손질법
▶ 키위 조리법키위 조리법
▶ 키위 보관법키위 보관법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
조리순서Steps
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제스프리 그린키위를 준비해요.
덜익은 키위는 상온에서 이틀정도 숙성시켜요.
몸통을 살짝 눌렀을 때 살짝 들어가는 느낌이 있어야 먹기 좋은 상태입니다.
몸통이 큰 것 2개를 사용해요.
씻은 키위는 껍질을 벗기고 계량스푼1t 스푼으로 깊숙히 파듯이 동그랗게 모양을 내어요.
1개당 3개 키위볼이 만들어져요.
총 6개를 만들어요.
키위 짜투리는 냉스프에 사용합니다.
군고마도 동그랗게 모양을 내요. (3점)
미니파프리카도 모양을 살려 0.5cm 두께로 슬라이스해요.
믹서기에 키위 짜투리를 넣고 농도가 꾸덕한 그릭요거트를 30g 넣어요
볶은 천일염 3g(두꼬집)을 넣어서 1차로
갈아주어요.
얼린 요구르트를 넣어서 2차로 갈아줍니다. (차갑게 만들어야 맛나요.) 슬러쉬
파스타 볼에 키위냉스프를 담아내요.
부라타 치즈를 중앙에 놓고 키위를 검은씨가 있는 부분이 보이도록 빙그레 원형대열로 놓습니다. 군고구마를 간격에 맞추어 놓고 미니파프리카는 색감에 맞추어 조금 넣어요.
씻은 그린샐러드를 뜯어서 몇조각 넣어요.
(프릴아이스,루콜라추천)
에플민트잎을 부라타 치즈위에 올려 데코레이션하면 완성
부라타 치즈를 한 입 크기로 스푼으로 잘라서 키위,냉스프를 함께 먹으셔요.
팁-주의사항
요구르트는 꼭 차갑게 얼리셔요.
다이어트 하는 분들, 아침식사를 간단하지만 영양적으로 충만하게 먹는 분들께 추천해 드려요.
코스요리에 전채요리로 내어도 손색없습니다.
새콤하고 상큼해서 입맛을 돋게하는 맛있는 샐러드 냉스프입니다.

등록일 : 2021-09-13 수정일 : 2021-09-14

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

tv속 레시피 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

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