쫄깃한 밥 도둑 - 마늘 쫑 꽃대 조림

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Lime앤Thyme라앤타

쫄깃한 밥 도둑 - 마늘 쫑 꽃대 조림

원래는 다듬어지지 마늘쫑의 두꺼운 밑둥을 꺽어 내고 꽃대를 잘라 버린 후 중간 부분만을 먹는다. 이번에 농장에서 따 온 마늘쫑을 다듬다 친구와 톡을 했는데... 친구가 말했다. 꽃대를 잘라 졸여 먹으면 쫄깃하니 맛있다고 말이다.

그래서 꽃대를 따로 다듬어 땡초 몇개 넣고 간장에 졸였다.

이런!! 쫄깃하니 맛있다~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑 꽃대
300g 구매
땡초
3-4개 구매
통깨
2t 구매

[양념장]

간장
3T 구매
물
3T 구매
설탕
1.5T 구매
미림
2t 구매
포도씨유
1t 구매
조청
1T 구매
후추
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조리순서Steps

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꽃대는 맨 위 뾰족한 부분을 다듬고 적당한 길이로 손질한 후

기름을 두른 팬에 살짝 볶아 주어요.

1-2분 볶았으면 볶은 마늘쫑은 따로 덜어 놓고 분량의 재료로 미리 섞어 둔 양념장을 끓여 줘요.

양념장이 팔팔 끓으면 마늘쫑 꽃대와 매운 칠리 고추를 넣어 졸이 듯 볶아 줘요

양념장이 자작 자작 졸아 들때까지 타지 않게 뒤적이며 볶아 주고 통께를 넣어 마무리해요.

: 꽃대는 마늘쫑으로 대체 가능해요.
단 꽃대 부분은 너무 오래 졸이면 질겨질 수 있으니 주의 하세요.
매운 고추의 양은 기호에 맞게 조절하세요.

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등록일 : 2021-07-20 수정일 : 2021-07-20

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레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme라앤타

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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#마늘쫑 #간장조림 #마늘쫑꽃대조림 #땡초 #자취생요리 #밥도둑 #홈밥 #쉬운요리 #밑반찬 #혼밥

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