참드림쌀을 사용한 라이스베리 아이스크림

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농욱

참드림쌀을 사용한 라이스베리 아이스크림

참드림 쌀을 사용해 쫀든쫀득한 라이스베리 아이스크림을 만들었습니다!
주식 뿐만 아니라 디저트에 사용해도 맛있는 참드림쌀!
씹을 때 마다 쫀득한 밥알이 느껴지는 색다른 아이스크림을 즐겨보아요!

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 블루베리 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다.

참드림쌀로 밥을 짓습니다. 밥알이 부서지지 않게 합니다.

참드림 쌀로지은 밥과 우유, 설탕을 냄비에 넣고 약불로 끓입니다. 죽과 같은 농도가 되었으면 불을 끄고 한 김 식혀줍니다.

생크림과 연유를 볼에 담아 휘핑해 줍니다.

거품기를 뺐을 때 뾰족하게 뿔 모양이 나올 때 까지 휘핑합니다!

딸기잼에 블루베리를 으깨가며 섞어줍니다.

휘핑된 생크림, 우유밥, 베리, 요거트를 넣고 주걱으로 섞어줍니다.

거품이 무너지지 않게 천천히 저어줍니다!

뚜껑이 있는 그릇에 혼합물을 넣고 냉동고에 넣습니다. 6시간 이상 얼려줍니다.

유리그릇에 담을 경우 냉동고에 들어갔을 때 깨질 위험이 있으므로 플라스틱이나 철제 그릇, 혹은 지퍼백에 담아줍니다!

두 시간 마다 휘퍼나 포크로 저어 공기를 넣어주면 더 부드러운 아이스크림을 만들 수 있습니다.

이 때 레몬즙을 넣어주면 더욱 상큼한 맛의 아이스크림이 됩니다!

먹기 전 실온에 5분 정도 꺼내둔 후 과일, 연유와 함께 먹습니다.

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등록일 : 2021-05-25 수정일 : 2021-05-25

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