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집에서 재현하는 담양 명물! 담양한우떡갈비

맛있는 음식을 즐기는 건 여행의 묘미!
여행을 가지 못해 아쉽다면,
집에서 떠나는 남도맛기행은 어때요?

담양에서 유명한 한우떡갈비는
돼지고기 없이 소갈비살로만 만들어 더욱 풍미있고,
두꺼운 정육면체로 부쳐 쫀득한 갈비맛이 살아있어요.

마음까지 채워주는 담양의 맛이 마음에 드신다면,
아래 맛집에서도 제대로 즐겨보세요.

[담양 떡갈비 맛집]
남도예담 / 덕인관 / 신식당

[시골집 할머니가 차려주신 듯한 거사밥상 체험]
평촌마을(예약 필수)
2인분 30분 이내 아무나

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조리순서Steps
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갈비에서 고기를 떼어내 기름을 제거하고 잘게 다져요.
볼에 간장, 후추, 양파즙, 배즙, 다진 마늘, 설탕, 맛술, 물엿, 참기름을 넣어 양념장을 만들어요.
다진 고기, 다진 대파, 양념장 절반을 잘 버무리고, 갈비뼈에 고기를 붙여요.

갈비뼈는 끓는 물에 한 번 삶아 사용해요.

팬이나 석쇠에 고기를 구워요.
남은 양념을 떡갈비에 발라가며 구워 완성해요.
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등록일 : 2021-02-18 수정일 : 2021-02-19

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