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김상궁의수랏간

늙은 호박죽(Pumpkin porridge) 끓이는 법

호박죽(Pumpkin porridge)

노란 빛깔이 매력적인 호박죽은 언제나 입맛을 돋우는 음식인 것 같아요. 따뜻하고 속도 편안한 늙은 호박죽 만들기입니다.
6인분 이상 60분 이내 아무나

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조리순서Steps
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호박의 겉면을 씻은 후 감자칼로 껍질을 벗겨주세요.
호박을 적당한 크기로 잘라주세요.
물 1컵에 찹쌀가루를 넣고 풀어주세요.
냄비에 호박과 물 800ml를 붓고 10분간 끓여주세요.
냉동홍시를 넣어주세요
주걱이나 핸드믹서를 이용하여 으깨거나 갈아주세요.
설탕을 넣어주세요.
2분정도 농도가 나도록 졸여주세요.
찹쌀물을 넣고 저어주세요.
저을 때 묵직한 느낌이 날 때 까지 저어주세요.
냄비 바닥에 눌러 붙지 않도록 자주 저어주세요.
약간 되직한 농도가 되면 불을 꺼주세요.
드실때 약간의 소금과 고명을 올려주세요.
팁-주의사항
홍시를 넣고 설탕을 줄였습니다.

등록일 : 2020-12-22 수정일 : 2020-12-22

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