Name: 간장+갈릭치킨의 하모니
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭봉 1킬로 한봉지; 감자전분가루 500g; 달걀 흰자만3개; 간장 1T; 매실 1T; 다진마늘 1스푼; 청량고추 1/2개; 설탕 1스푼

602

요리하는하서미

간장+갈릭치킨의 하모니

저는 치킨집에서 절대 시켜먹지 않아요
조금 귀찮더라도 제가 해먹어요
아니,귀찮지 않아요~~ 요리가 즐거우니까요^^ 깨끗한 기름으로 집에서 요리해서 드세요~~

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

달걀 흰자 3개를 타파웨어 머랭치는 도구로 손쉽게 거품을 내어 준비해두세요
생크림처럼 몽글몽글 아주 잘된답니다~~^^

생닭이나 닭봉을 손질해둔뒤,달걀 흰자 머랭쳐놓은거를 먼저 묻혀주세요,
그리고 감자전분가루를 꼼꼼하게 묻혀줍니다

열전도율 높은 유채유나 포도씨유를 이용해서 닭을 튀겨주세요
튀겨낸 닭은 잠시 접시에 담아놓고,

간장,매실,설탕,다진마늘,매운고추 조금을 섞어서 살짝 끓여줍니다

양념소스에 튀겨낸 닭을 버무려주세요

시중에 파는 그 어떤 갈릭치킨이나 간장치킨보다도 맛나요~~^^

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등록일 : 2020-11-12 수정일 : 2020-11-13

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레시피 작성자About the writer

요리하는하서미

매일매일 레시피에 고심하고 스스로 만족하며 공유하고 싶은 요리하는 하서미입니다~~^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도