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왕눈이의맛있는이야기

닭다리&닭날개 간장조림~아이들밥반찬으로 최고!

대형마트에서 세일중이여서 저렴하게 사온 닭다리&닭날개를 아이들이 좋아하는 조림을 만들어봤어요 아이들은 밥반찬으로 어른들에게는 술안주로 딱좋아요ㅎ
5인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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생닭다리와 날개를 준비해주시고 흰우유에 30분을 담구어주세요
*흰우유가 없으실경우 바로 3번으로 넘어가셔서 조리하세요
우유에 담구었던 닭을 1~2번 씻어주세요
냄비에 물을 펄펄 끓여주시다가 생강술(맛술,소주)를 넣고 편생강5~6조각/월계수잎을 넣어주세요
생강술(맛술,소주)는 데칠때 반넣고 양념할때 반을 넣어주세요
씻어놓은 닭다리&날개를 넣어서 5분간 펄펄 끓여서 데쳐주신후 건져내주세요
조림간장을 비롯해 양념을 모두섞어서 간장양념장을 만들어주세요
데쳐놓은 닭다리&날개를 넣고 양념장을 넣어주시고 물2컵(종이컵기준)과 건홍고추3개를 넣어주세요
*건홍고추가 없으시면 빼셔도 되세요
센불에서 20분을 조려주세요
조려주시면서 한번씩 섞어주세요
중간에 간을 보시고 단맛/짠맛은 입맛에 맛게 조절하세요
양념간장물이 거의 조려지면 참기름조금을 넣어주시고 마무리해주시면 되세요
아이들에게는 밥반찬으로 어른들에게는 술안주 또는 집들이음식이나 손님초대요리에도 좋아요
팁-주의사항
작은닭다리또는 작은날개일경우 조려주시는 시간을 줄여주시고 간장물이 거의 없으실동안만 조려주시면 되세요
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등록일 : 2020-10-23 수정일 : 2020-10-26

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