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앙리누나

집에서도 해먹으면 더욱 맛있는 안느끼한 김말이 튀김 만들기


안녕하세요~튀기는걸 좋아하는 앙리누나 입니다.

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

오늘은 제가 자주 해먹는 김말이 튀김을 해보겠습니다.
​
제가 김말이 만드는걸 배운곳은 제가 장사할때 화곡동 어느 시장에 자주 사먹으러 가던 작은 분식점 이였어요.

원래 김말이를 별로 안좋아했던 제가 김말이에 푹빠지게 만들어 준 곳이었죠..이집 김말이는 속에 기름이 안스며 들고 당면이 살아있고 느끼 하지 않았어요.

오전에 사러가면 아주머니가 하나씩 말고있는걸 보면서 집에서 따라 하게 됐죠~ 꼭 깻잎도 채썰어 넣으셨어요.

가게문열기전에 가서 김말이를 사다가 밥대용으로 김말이만 먹을정도로 좋아하게 됐답니다.^^


이제 만들어 볼께요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당면을 삶아주세요. 한참 불려서 삶으면 2분정도면 되는데 저는 안불려서 5분정도 삶았어요.
찬물에 헹궈서 채반에 건져주세요.
물기빠진 당면을 볼에 붓고
당면에 양념 해줄께요.
간장 반수저(간봐서 안맞으면 소금조금)+후추 살짝(톡톡톡)+깻잎 원하는만큼(좋아하시면 많이 넣어주셔도 되요)-깻잎 싫으시면 대파좀 다져 넣으세요.
김밥용 김 위에 양념된 당면을 올리고 김밥 말듯이 말꺼예요~
반장씩 잘라서 해도 되는데~저는 김맛을 좋아해서 한장씩 써요. ^^
끝부분엔 튀김가루 푼 물을 발라주세요. 그래야 안풀려요.
김밥 말듯이 돌돌 말아주세요.
세장 말았어요.
원하는 크기로 가위로 잘라주세요
마른 튀김가루를 묻혀주세요.
이제 튀김가루 푼 물에 하나씩 빠트려 주세요.
튀김옷을 잘입혀 팔팔 끓는 기름에 넣어주세요.
색이 이쁘게 날때까지 튀겨주세요.
속재료는 다 익은 거라 겉만 색이 나면 되요.
다 튀겼어요. 김말이 완성
너무 먹음직 스럽죠?? ㅎㅎㅎㅎ
오늘도 잘 튀겼네요.^^
정말 느끼하지 않고 한끼식사도 될수 있는 김말이...이맛을 보여드려야 하는데~ 안타 까워요.
팁-주의사항
팁이라면 삶은 당면에 깻잎을 넣는거죠~간장양념과 정말 꼭 한번 해드시길 추천드립니다.
저는 해뒀다가 오가며 집어 먹어요. 식어도 맛있거든요.^^
잘튀기는 앙리누나는 튀김을 참 좋아한답니다.

등록일 : 2020-10-20 수정일 : 2020-10-20

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레시피 작성자About the writer

앙리누나

매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.

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