Name: 홈메이드 자두청만들기 / 홈카페 자두에이드 새콤달콤 시원하게 즐겨
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 자두 8개; 레몬 2개; 설탕 자두레몬동일비율

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윤수학

홈메이드 자두청만들기 / 홈카페 자두에이드 새콤달콤 시원하게 즐겨

요즘 홈카페에 슬슬 재미를 붙이는 꽃줌마인데요

집에 자두가 있었는데 제때 먹지않아서 살짝 물렀더라구요

먹기에는 많고 그래서 자두청을 담아서 집에서 자두에이드 만들어먹으려고 준비를 했답니다! 자두청 담구기 너무 쉽구요~

담군 자두청으로 에이드 한잔 만들어 먹으니 세상 시원해요

홈메이드 자두청과 홈카페 자두에이드, 집에서도 근사하게 즐기기 딱 좋은 여름철 과일청과 에이드인거 같아요! 지금부터 시작해보겠습니다 :>

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

유리 공병을 냄비에 넣고 열탕 소독을 해줍니다
끓는물에 넣는것이 아니라 물에 넣고 처음부터 같이 끓여주시면 소독이 되는데요 :> 열탕을 한 유리병은 뒤집어서 말려주세요!!
열기가 있어서 금새 마른답니다~

자두8개와 레몬 2개를 베이킹파우더를 이용하여 깨끗하게 세척해주세요 :>
레몬은 소금으로 박박 문질러 씻어주면 좋아요
자두를 사왔는데 생각보다 달지도 않고 물컹한게 많아서 자두청을 담구는게 낫겠다 싶더라구요!! 맛이 없거나 물러버린 과일로 과일청을 담구시면 좋아요! 오히려 무른 과일로 과일청 담는게 더 좋다고 하더라구요

물기를 제거한 자두와 레몬을 썰어주세요
레몬은 얇게 슬라이스 쳤구요

자두가 생각보다 커서 양이 많았어요
공병이 너무 큰거 밖에 없어서 신랑한테 투덜거렸거든요.. 다 버렸냐고ㅋㅋㅋㅋ 그런데 큰 공병에 꽉차게 딱 맞는 양이더라구요
레몬을 넣어서 좀더 상큼한 자두청을 만들수 있어요
집에 레몬이 있길래 사용한건데, 레몬 패스가능해요 :>

썰어둔 과일에 동일한양의 설탕중에 80%만 넣고 골고루 버물려주세요! 역시 손맛이 짱이라고 손으로 슥슥 비벼주었더니 금새 설탕이 녹더라구요
자두가 많이 물러서 죽처럼 되기 직전이라서 썰기에는 힘들었는데 역시, 청만들기에는 너무 좋았던거 같아요

설탕에 버무린 #레몬자두청 완성!!
별다른 레시피도 없고 기술도 필요가 없습니다

설탕이 녹으면 자두청을 소독했던 용기에 옮겨담아줍니다
그리고 남은 설탕을 위에 마저 부어주세요
이렇게 자두청 만들기는 끝이 났구요
하루지나고 먹어도 되고 2~3일정도 실온에서 숙성해주세요
그 다음에 냉장보관하시면 된답니다 :>

: 레몬을 넣으면 상큼해요
설탕의 양은 레몬무게와 자두무게를 합한값의 동일양으로 준비해주세요

등록일 : 2020-07-04 수정일 : 2020-07-06

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레시피 작성자About the writer

윤수학

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도