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만개의레시피

저어서 만들어야 하는 수플레오믈렛 만들기

노른자 반숙과 뽀얗 머랭을 만든 보들보들 달걀 요리
저어 만드는 달걀 요리지만! 팔이 아파서......
기계의 도움을 받았지만,
디저트, 브런치도 되는 수플레오믈렛을
젓기 챌린지로 도전 해보는 게 어때요?!

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2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients

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달걀은 흰자와 노른자를 분리한다.
노른자를 살짝 풀어 준 후 생크림을 넣고 살짝 거품이 올라올 정도로 휘핑한다.
흰자에 설탕을 넣어가며 휘핑하여 머랭을 만든다.
휘핑 한 노른자에 머랭 1/2분량을 넣고 섞어 반죽을 만든다.
달군 팬에 버터를 녹인 후 반죽을 올려 약 불로 5분간 익힌다.

네오플램 노블레스 프라이팬(20cm)

밑면과 가장자리가 노릇해지면 남겨둔 머랭을 반만 올린 후 반으로 접는다.
뚜껑을 덮고 약 불에서 5분간 더 익힌다.
접시에 수플레 오믈렛을 담고 메이플 시럽, 과일을 곁들여 완성한다

등록일 : 2020-03-23 수정일 : 2020-03-23

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

한미진(유빈 2020-03-25 10:27:11

보드랍고 폭신폭신 맛있습니다!^^ 저는 팬케잌 모양으로 했더니 뒤집기가 쉽지 않더라구요 담번에 오믈렛모양으로 다시 도잔 해봐야 겠어요 감사합니다 

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