Name: 계란국 황금레시피 부드럽게 끓이는법
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 2알; 물 1000ml; 대파 1/2대; 국간장 1T; 소금 1/2t; 다진마늘 1/2T; 미림 1T; 후추 1/3t

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먹순

계란국 황금레시피 부드럽게 끓이는법

간단하게 끓여먹기 딱 좋은 계란국 부드럽게 끓이는 팁 소개해드립니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
2알 구매
물
1000ml 구매
대파
1/2대 구매
국간장
1T 구매
소금
1/2t 구매
다진마늘
1/2T 구매
미림
1T 구매
후추
1/3t 구매

노하우

조리순서Steps

달걀은 볼에 잘 깨준 후 미림 한큰술과 후추를 톡톡 넣어 비린 맛을 제거해주세요.

달걀은 인분 수대로 준비해요.

물은 약 1000ml 정도를 준비해주었고 물 양을 맞추기 어려우신 분은
국그릇을 활용해 인분 수에 +1컵정도 더 넣어주시면 좋아요.
저는 위에서 언급한 것 처럼 국시장국을 이용해주었는데요.
멸치다시마를 넣고 15분간 끓여주어 육수를 내주어도 좋답니다.

육수를 끓여준 후에는 먼저 간을 해준 후 달걀을 넣어줄거에요.
국간장은 1큰술정도 넣어주었고 너무 많이 넣으면 국물 색이 까매지니
간은 추후에 소금으로 하도록 해요.

소금을 1/2작은술정도 넣어주었구요.
간을 보면서 맞추어주면 어렵지 않게 맞춰줄 수 있겠죠?

잘 풀어둔 계란물을 넣어주세요.
이때 포인트는 한번에 확 넣지 않고 지그재그로 z를 그리면서 골고루 뿌려주며 넣어주는 방법이
부드럽게 만들 수 있고 뭉치지 않는 방법이에요.
그리고 계란을 넣은 후에는 곧바로 불을 꺼주세요.

다진마늘은 마지막 단계에 넣어주어야 향을 살릴 수 있어요.
마무리에 다진마늘을 반큰술정도 넣어주세요.

계란국 황금레시피 부드럽게 만드는 포인트는 계란물을 지그재그로 넣어준 후 저어주지 않는 팁이에요.
저어버리면 국물 색이 탁해지면서 모양새도 그렇지만
뭉쳐버리게 되어 식감이 좋지 않을 수 있답니다.

마무리로 후추를 톡톡 뿌려주세요.

준비해둔 대파까지 넣어주면 끝
이대로 뚜껑을 덮어 살짝 설익히면 더욱 맛이 좋아요.

혹시나 계란국 끓이는법 속에서 이 대파가 푸욱 익은걸 좋아하신다면

계란 넣기 전 넣어주어 팔팔 끓여주는게 좋아요.

: 육수는 멸치 다시마 육수 등 취향껏 준비하도록 합니다.

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등록일 : 2020-03-14 수정일 : 2020-03-14

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

포토 리뷰 3

요리 후기 11

예쁜여우 2020-09-25 18:18:14

정말 맛있게 잘 먹었습니다. 간단해서 바쁜 아침시간에 국이 없을때 해먹으면 좋을것같아요~^^

NARAGO NADA 2021-12-07 12:03:56

오~~완전 간단하고 맛있어요. 냉장고에 멸치육수가 마침 있어서 요리하는데 1분컷이네요~~ 맛있네요~~^^

민졍잉 2020-11-03 09:30:11

간단한데 정말 맛있네요 빠르게 끓여야 할 때 좋은것 같아요

-요리요리냠냠 2021-08-18 22:05:25

맛있게 잘 먹었습니다!:) 500ml로도 만들어 봐야겠어요:)

하트별♡ 2020-03-23 20:36:42

너무 맛있어요! 국수말아 먹어도 맛날거같아요!

쉐프의 한마디2020-03-24 14:59:12

국수말아도 꿀맛이지요!!

zinW 2020-08-11 13:23:02

요리 초짜인데도 성공했어요! 잘먹었습니다~!

쉐프의 한마디2020-08-12 12:55:13

감사합니다^^

Youngeya 2020-05-01 10:12:55

맛있게 잘먹었어요! 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2020-05-01 13:29:49

후기 감사합니다.^^

요리꾸러기 2022-08-20 11:00:35

간단하고 맛있어요!

요리똥손이지요 2021-01-17 19:18:16

진짜 맛있어요

앙몰라 2020-07-03 11:35:06

맛있네요

쉐프의 한마디2020-07-08 16:54:20

감사합니다~^^

♡희얌♡ 2022-06-18 14:05:05

맛나요

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#계란국 #달걀국 #계란요리 #달걀요리 #계란국끓이는법 #초간단 #국요리 #아이반찬 #점심메뉴 #저녁메뉴

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