Name: 두릅 요리 / 두릅 찹쌀전
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 두릅 100g; 찹쌀가루 6Ts; 물 3Ts; 식용유 2Ts

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요알남Mingstar

두릅 요리 / 두릅 찹쌀전

두릅은 두릅나무의 어린 순을 말하는 것으로 독특한 향기와 쌉싸래한 맛이 미각을 자극하는 봄나물이다. 너무 많이 자라면 뻣뻣하고 질겨 맛이 없다.

01:56초 부터 보세요.

* 두릅 손질법 *
1. 두릅의 가시가 있는 밑동은 자른다.
2. 밑동의 남아있는 껍질 부분을 제거한다.
3. 밑동이 크거나 굵으면 + 모양으로 칼집을 낸다.
4. 잔가시는 칼등으로 긁어낸다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두릅 구매 100g

찹쌀가루 구매 6Ts

물 구매 3Ts

식용유 구매 2Ts

노하우 영상

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

두릅은 데쳐서 준비한다.

찹쌀가루, 물을 넣고 반죽을 만든다.

두릅을 찹쌀 반죽을 묻혀 준다.

프라이팬에 기름을 넣고 두릅을 구워준다.

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등록일 : 2020-03-14 수정일 : 2020-03-14

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도