두릅 요리 / 두릅 찹쌀전

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요알남Mingstar

두릅 요리 / 두릅 찹쌀전

두릅은 두릅나무의 어린 순을 말하는 것으로 독특한 향기와 쌉싸래한 맛이 미각을 자극하는 봄나물이다. 너무 많이 자라면 뻣뻣하고 질겨 맛이 없다.

01:56초 부터 보세요.

* 두릅 손질법 *
1. 두릅의 가시가 있는 밑동은 자른다.
2. 밑동의 남아있는 껍질 부분을 제거한다.
3. 밑동이 크거나 굵으면 + 모양으로 칼집을 낸다.
4. 잔가시는 칼등으로 긁어낸다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두릅
100g 구매
찹쌀가루
6Ts 구매
물
3Ts 구매
식용유
2Ts 구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

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두릅은 데쳐서 준비한다.

찹쌀가루, 물을 넣고 반죽을 만든다.

두릅을 찹쌀 반죽을 묻혀 준다.

프라이팬에 기름을 넣고 두릅을 구워준다.

두릅찹쌀전 관련 상품

등록일 : 2020-03-14 수정일 : 2020-03-14

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요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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