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금성철

샐러리피클

사각사각 살아있는 식감이 좋아서 만들어 봤어요
4인분 30분 이내 아무나
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샐러리는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 준비합니다
물기가 제거되면 한 입에 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해주세요
매콤하게 해줄 청양고추도 썰어서 준비해주세요
썰어 놓은 샐러리는 채반에 받쳐서 뜨거운 물을 부어 준비합니다
짱아찌를 담을 통에 샐러리와 청양고추를 넣어줍니다
분량의 배합초를 냄비에 넣어서 끓여 주다가 끓어 오르면 불을 끕니다
배합초는 뜨거운 상태 그대로 부어준 후 바로 뚜껑을 닫아 밀봉 합니다
실온에서 반나절 냉장고에서 이틀 반나절을 보관합니다
바로 꺼내서 먹어도 됩니다
팁-주의사항
샐러리에 뜨거운 물을 부어서 쓴맛도 제거되고
짱아찌 만들었을때 색이 더 선명해 집니다

등록일 : 2020-01-12 수정일 : 2020-01-12

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