Name: 귤 요리 / 귤청
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 귤 1개; 설탕 130g

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요알남Mingstar

귤 요리 / 귤청

귤 알맹이에 붙어있는 하얀 부분은 ‘귤락’ 또는 ‘알베도 (albedo)’라고 한다. 이것은 섬유질로써 그대로 먹는 것이 좋다. 펙틴이 풍부해 변비를 예방하고, 비타민 P가 다량 들어있어 모세혈관을 튼튼하게 하고 혈액순환을 촉진하는 효능이 있다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

귤
1개 구매
설탕
130g 구매

노하우

▶ 감귤 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

귤은 깨끗이 씻어 준다.

씻은 귤은 모양 그대로 자른다.

소독한 병에 귤, 설탕을 넣는다.

냉장고에 3일정도 절인다.

: * 설탕과 귤의 비율은 1:1입니다.
* 꿀을 사용하시면 더 맛있습니다.
* 상온에서 숙성 후 냉장보관하세요.
* 빵, 과자, 에이드, 차로 활용할 수 있어요.

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등록일 : 2019-12-19 수정일 : 2020-01-22

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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