면역력에 좋은 유자청/유자차로 감기 잡아 보아요~

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면역력에 좋은 유자청/유자차로 감기 잡아 보아요~

유자의 계절이 돌아 왔네요~
감기예방을 위해 비타민C 풍부하고 면역력 강화에 좋다는 상큼한 맛과 향긋한 향이 일품인 유자청을 만들어 봤어요^^*
유자는 레몬보다 비타민C가 1.5배나 많아 감귤류 중에서는 최고이고 면역력 강화해 감기예방에 좋고 칼슘이 사과 보다 10배가 많아 뼈에도 좋다고 해요~

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[유자 씻기]

식초
2스푼 구매
베이킹소다
약간 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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농약 안 친 무농약이라 흠집도 있고 모양은 못 생겼더라구요~
껍질째 먹어야 하니 식초푼 물에 10분 정도 담가 두세요~

베이킹 소다 뿌려 박박 문질러
뽀득 뽀득 깨끗이 씻어 준 다음
물기가 완전히 마르도록 그냥 두던지
바쁘면 키친타올이나 면보로 물기 깨끗이 닦아 주세요~

유자씨 쉽게 빼기 위해 가로로 잘라 주세요~

유자 세로로 자르면 유자씨가 깊게 박여 있어 파 내기 어려워요!

가로로 잘라 주면 요렇게
유자의 단면 전체가 보여 씨 빼기가 쉬워요!

티스푼으로 유자씨를 빼 내면 쉽고 간단하게 뺄 수 있답니다

유자꼭지는 도려내고 씨 뺀 유자를 과육 따로 빼지 말고
과육과 같이 채 썰어 주세요~

과육 따로 덜어내 썰면 번거로워
같이 썰었는데 썰기 귀찬을때는
과육은 믹서기에 갈아 만들어도 굿!

유자 중자 사이즈 10개 정도 했는데
채 써는데 30분 정도 걸렸어요~

가늘게 채 썰었는데 빨리 유자차 먹고 싶을때는
잘게 다져도 괜찬아요~

설탕을 부어 주세요~

설탕양은 유자양과 같이 1 : 1의 비율로 넣어 주세요~

설탕과 잘 어우러지도록 골고루 버무려 주세요~

끓는 물에 열탕 소독한 병에 차곡차곡 담은 후
마지막에 올리고당을 뿌려 덮어 주면 완성!
냉장고에 넣어 보관하면 1년 동안 색도 안 변하고
샛노란 유자차 즐길 수 있답니다

간혹 유자청 잘 못 담으면 골마지 생겨 실패할 때가 있는데
올리고당 뿌려 담으면 걱정도 없고 설탕이 빨리 잘 녹아요~

시판 유자차 사서 먹어도 되지만
파는건 너무 달고 건더기도 별루 없고
만들어 먹는게 안전하고 더 좋더라구요~

: 과육이 쓴맛을 낸다고 버리는 사람도 있는데
쓴맛을 내는 리모넨 성분이 기침과 목의 염증 완화에
도움을 줘 감기에 탁월하니 꼭 같이 넣어 주세요~

유자청 관련 상품

등록일 : 2019-11-05 수정일 : 2024-03-11

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#유자차 #유자청 #감기예방차 #면역력높이는음식 #겨울차 #감기에좋은차 #유자 #유자차간단하게만들기 #겨울제철 #차

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