Name: 노버터 올리브 스콘
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 박력분 140g; 통밀가루 40g; 소금 1꼬집; 설탕 15g; 베이킹 파우더 7g; 올리브유 50g; 저지방 우유 50g; 블랙올리브 40g; 후추가루 약간

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초록바람N

노버터 올리브 스콘

냉장고 한켠에 있던 블랙 올리브 통조림을 발견~! 이건 웬 횡재인가 싶어 몇가지 올리브 베이킹을 해봅니다. 엊그제 포스팅 했던 올리브 치즈 마들렌도 만들어보고 요즘 푹 빠져있는 노버터로 스콘도 만들어봤어요. 건강하게 올리브오일과 통밀을 넣고 만든 노버터 올리브 스콘은 고소하면서도 바삭한 맛이 참 좋았어요. 더 건강하고 맛있게 먹을수 있는 노버터 올리브 스콘~! 만들어보아요~

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

박력분 구매 140g

통밀가루 구매 40g

소금 구매 1꼬집

설탕 구매 15g

베이킹 파우더 구매 7g

올리브유 구매 50g

저지방 우유 구매 50g

블랙올리브 구매 40g

후추가루 구매 약간

노하우 영상

조리순서Steps

먼저 블랙올리브는 물기를 빼고, 키친타올로 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요.

커터기에 박력분, 통밀, 소금, 베이킹파우더를 넣고, 설탕도 넣어줍니다. 그런 후 가볍게 커터기를 작동시켜 가루류를 섞어주세요. 손으로 할때에는 볼에 가루류를 체쳐 넣고 거품기로 가볍게 섞어주시면 됩니다.

올리브오일을 넣고 커터기를 가볍게 돌려, 오일과 가루류가 부슬하게 잘 섞일수 있도록 해주시거나, 섞은 가루류를 담은 볼에 올리브오일을 넣고, 스크래퍼로 가르듯 부슬부슬하게 손으로 잘 섞어주세요.

오일과 섞인 부슬한 가루를 볼에 담고, 후추가루를 넣고 잘 섞은 후,

준비한 블랙올리브와..

분량의 우유를 넣고..

한덩어리로 뭉쳐주세요.

덧가루를 살짝 뿌린 후, 밀대로 밀거나 스크래퍼로 사각형 모양으로 만들어주세요. 반접어 다시 밀대로 밀고, 다시 반접어 밀대로 밀어주기를 3~4번 정도 반복합니다. 그리고 최종적으로 스크래퍼를 이용해서 직사각형으로 모양을 만들어 주세요.

그런 후 8등분으로 나눠 팬닝한 후, 180도로 예열된 오븐에서 15분, 160도에서 10분 정도 노릇하게 구워주세요. 다 구워진 스콘은 식힘망에서 한김 식히면 완성~!

오븐

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등록일 : 2019-06-18 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

초록바람N

http://blog.naver.com/ardour

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도