Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,203
상품목록
main thumb
봉자바리

방풍나물무침 만들기~진한 향이 매력적인 봄나물

한동안 미세먼지에...날이 춥다고....놀이터 지킴이 멀리 했었던지라.

요 몇일 놀이터 지킴이 했더니만...

따뜻한 햇볕과 불어재끼는 바람맞아가면서 있노라니...

몸이 피곤한가봐요.

오늘아침 거울보니 입가가 터져있고 눈두덩이에도 뭔가 물집잡힌듯이 올라와있는데....아오~이게 뭐야...;;;;;

그래도 이 좋은날 애들 끌고 집에 들어가면 왠지 억울하고 해서요.

자꾸 놀이터로 발길이 가네요.



이럴때일수록!!!잘먹어야 하는데...이눔의 다이어트가 제 숟가락을 잡습니다.ㅎㅎㅎㅎㅎ

그래서 밥대신 달걀을 먹더라도...반찬은 좀 챙겨먹는 편이예요.

풀떼기들로다가~맛있게`~~
4인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
역시나 또 장에 갔다가 방풍나물의 유혹을 또 이겨내지 못하고 한봉지 사왔어요.
마침 야채가게 아저씨가 오늘 방풍나물이 엄~청 연하고 향이 좋다고....소리치셔서 귀가 솔깃하기도 했습니다.
방풍나물 집어드니 진짜 향이 향이~~좋다...ㅎㅎㅎ
방풍나물 잎은 이렇게 생겼답니다.
혹시 모르시는 이웃님들을 위해서~~
그리고 향이 엄청 짙어요. 그래서 호불호가 확실히 갈리는 봄나물중에 하나이기도 하지요.
딱 지금...이제 조금은 질겨졌을라나요?
4월쯤에 나는 방풍나물이 연하고 맛있답니다.
풍을 예방한다고 지어진 이름이라 방풍이예요.
갯기름나물이라고도 하는데...우리한테는 방풍나물이라는 이름으로 더 친숙합니다.
줄기부분의 살짝 질긴 부분...그리고 이렇게 끝부분만 잘라내주고 드시면 된답니다.
제가 사온 방풍나물은 어린순이어서 그런지..질긴곳이 없어서 그냥 끝부분만 잘라내고 무쳐먹었답니다.
생으로 겉절이같이 무쳐 먹기도 하지만 저는 방풍나물은 데쳐서 무쳐먹는것을 더 선호하지요.
흐르는물에 깨끗히 씻어줍니다.
뭐든 제일 기본적인 과정이지요~~^^
나물 안해드시는 분들은 대부분 나물을 다듬고 씻고 데치고...
이런 과정들이 번거롭다 느껴져서 안해드시는 분들이 많지요?
제 주변에는 그렇습니다만....ㅎㅎㅎ
방풍나물 줄기 이렇게 꼭 눌러보아서 말랑말랑하면 질기지 않고 연한것이예요.
구입하실대 줄기를 눌러보세요.
그리고 향도 맡아 보시고...향 진하게 나면서 줄기가 연한것이 맛있답니다.^^
깨끗히 씻은 나물을 데쳐줍니다.
굵은소금 1큰술 넣은 팔팔 끓는물
방풍 나물 넣어서 데쳐주세요.
슬쩍만 데쳐주면 됩니다.
약 1~2분정도면 충분해요~여리여리해서...^^
조금 억세다면 좀더 시간주어 데쳐주세요.
봄이면 나물을 많이 무쳐먹고 있어서 무침양념장을 미리 넉넉히 만들어 두면서
그때그때 무쳐먹고 있어요.
방풍나물은 된장이 좀 들어가줘야 맛있어요.
미리 만들어둔 무침양념에 된장을 추가해주어 무쳤답니다.

고춧가루3큰술

데쳐서 물기 꼭~짠 방풍나물.
푸릇푸릇함이 보기만해도 입맛을 돋아 주네요.
향이 짙은 나물에는 마늘을 조금 넣어 주는게 좋더라고요.
다진마늘도 1/2큰술 추가해주세요.
그리고 미리 만들어둔 나물무침양념 2큰술
어느 나물에나 다 잘어울립니다.
조금 넉넉히 만들어 주시기를 추천추천합니다~~~^^
된장 1/2큰술
꼭~~넣으세요.
방풍나물이 엄청 구수하면서도 간도 보태지면서...맛깔납니다.
집된장이라면 양 조절 필수!
매실액 1큰술도 넣어주고요.
조물조물 양념 베이도록 무쳐주고요.
너무 막 빡빡 무쳐주면 안된다는거~~~
조물조물 무쳐지면 참기름 1큰술
통깨 솔솔 뿌려내 주면 끝!!
팁-주의사항
조금 더 있음 이 방풍나물은 질겨서 못먹습니다.
지금이예요 지금~~~^^

등록일 : 2019-04-17 수정일 : 2019-04-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 1
파일첨부
에그샌드위치 맛보장 레시피
더보기
쿠키 맛보장 레시피
더보기
참치두부찌개 맛보장 레시피
더보기
삼겹살김치찜 맛보장 레시피
더보기
육개장 맛보장 레시피
더보기
김치찌개 맛보장 레시피
더보기
오믈렛 맛보장 레시피
더보기
소고기버섯전골 맛보장 레시피
더보기
닭죽 맛보장 레시피
더보기
맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피