가지튀김

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mimi0506

가지튀김

중화요리 가지튀김

2인분 15분 이내 초급

[재료]: 가지 1 개 , 빵가루 , 찹쌀가루 적당량 (or 튀김가루 부침가루), 계란 2 개 , 대파 1/2 개 , 쥐똥고추 5 알 , 다진 돼지고기(목살) 150 g

[양념]: 두반장 1 T , 소주 6 T , 다진마늘 1 T , 굴소스 1 T , 고추기름 1 T , 소금 1 t , 설탕 1.5 T , 간장 1 T

조리순서Steps

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가지 1cm~1.5cm 대충 썰기

찹쌀가루(부침가루or튀김가루)를 가지에 뭍히고 계란물 풀어서 뭍히고 빵가루에 묻혀서 에어프라이어에 15분 190도 굽기

대파 반개 어슷썰기

다진 돼지고기에 후추, 소주1T넣어 간과 잡내제거(두반장 소스가 짜므로 소금 조금만 넣기)

팬에 고추기름 적당량 두르고 대파 다진마늘 넣어 볶기

간장 1T은 후라이팬 재료없는곳에 넣고 불맛살리기

다진 고기 넣어서 볶기

쥐똥고추, 두반장1T, 굴소스1T, 설탕1.5T 넣고 볶기

소주 적당량 넣어 소스가 잘 어우러지게 볶기

튀긴가지 넣고 버무리듯 볶기

등록일 : 2019-03-03 수정일 : 2019-09-12

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