에그타르트로 부드러운 디저트타임 ☆

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에그타르트로 부드러운 디저트타임 ☆

에그타르트로 부드러운 디저트 타임!
따뜻한 커피와 잘 어울려요 : )

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6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

박력분
150g 구매
버터
100g 구매
설탕
7g 구매
소금
2g 구매
찬물
50g 구매

[필링재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

동영상

조리순서Steps

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찬물에 소금을 넣어 녹인다.

소금을 녹여 사용하면 파이지가 바삭해요.

체친 박력분에 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 칼질하듯 섞는다.

설탕, 소금물을 넣어 반죽한 뒤 비닐에 넣어 30분간 냉장고에 휴지시킨다.

[필링 만들기] 볼에 달걀노른자를 풀고 설탕, 바닐라익스트렉을 넣어 섞는다.

미지근한 생크림, 우유를 넣고 섞은 후 체에 한 번 걸러준다.

생크림과 우유는 전자레인지에 1~2분 돌려 미지근한 상태로 넣어주세요.

휴지시킨 반죽을 밀대로 0.3cm 두께로 밀어준 뒤 틀로 찍어낸다.

버터를 바른 팬에 반죽을 넣고 필링을 90%정도 채운다.

180도로 예열된 오븐에 30~35분 구운 후 식혀 완성한다.

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등록일 : 2019-01-24 수정일 : 2019-01-24

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댓글 4

#에그타르트 #부드러움 #디저트 #계란 #달걀 #간식 #제빵 #오븐요리 #만개의레시피

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