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어부동김반장

초간단 한그릇요리 굴콩나물밥

반찬이 필요 없는 한그릇요리 굴 콩나물밥입니다.
평소에 콩나물밥은 즐겨 먹는 편인데 오늘은 굴을 넣었더니 담백함면서도 바다의 향이 물씬 풍기는 한그릇요리가 되었네요.
5인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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쌀은 30분즘 불려 두고
콩나물은 조금 넉넉히 준비 했어요.
불린쌀 3컵을 냄비네 넣고
콩나물을 넉넉히 올려 줍니다.
밥물은 보통 불린쌀과 동량으로 하는데 콩나물이 수분이 많으니 2컵만 넣었어요.
무쇠솥은 센불에서 끓여 줍니다.
끓기 시작하면서 5분정도 더 끓여주고
밥물이 잦아 들면 약불로 줄이고
굴을 넣고 10정도 끓여 줍니다.
불끄고 5~10분정도 뜸을 들여 주시면
맛있는 굴콩나물밥 완성입니다.
달래간장 만들면 좋은데 오늘은 간단하게 양념간장 만들어 비벼 먹었어요.
그냥 진간장과 참기름만 넣고 비벼도 맛있겠더라구요.
팁-주의사항
굴밥은 전기솥에 하면 굴이 너무 익어서 맛이 덜해요.
그래서 굴밥은 항상 냄비나 무쇠솥으로 밥을 짓는게 훨씬 맛있어요.
밥물은 다시마와 마른표고 우린물로 하시면 감칠맛이 최고겠지요.

등록일 : 2019-01-17 수정일 : 2019-01-17

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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