Name: 고구마맛탕, 달달한 겨울간식 추천
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 400g; 식용유 3T; 설탕 2T; 검은깨 약간

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3,024

가루씨

고구마맛탕, 달달한 겨울간식 추천

겉은 단단. 속은 폭신폭신. 언제 먹어도 맛있는 고구마 맛탕. 막 만들어서 따뜻할 때 집어먹으면. 어찌나 달콤한지ㅎㅎ 정말, 순식간에 다 먹어버린답니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
400g 구매
식용유
3T 구매
설탕
2T 구매
검은깨
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

고구마의 껍질을 벗겨, 한 입에 먹기 좋은 크기로 삐뚤빼뚤하게 썰어주세요.

이건 해도 되고 안 해도 되는데~ 모서리 부분을 동글게 다듬어주면, 모양이 더 예쁘니 참조해주세요.

고구마의 전분기를 빼기 위해 찬물에 살짝 담가준 다음,

키친타월 위에 올려 물기를 빼주면 된답니다.

예열된 프라이팬에 식용유를 두른 다음, 고구마와 설탕을 넣고 약불에서 10분 가만히 놔둬주세요. (대략 설탕이 다 녹을 때까지)

이때 개인적인 팁은. 설탕을 넣고 고구마를 넣으면~ 설탕이 더 잘 녹더라고요ㅎㅎ

10분 후 중센불로 올렸다가, 30초 ~ 1분 후에 밑면을 봤을 때 살짝 노릇하게 익었으면 5~6분 동안 살살 저어가며 졸여주세요.

속은 노릇하게 익고 겉면에 코팅이 잘 되었을 때.. 체에 밭쳐 기름기를 털어준 다음, 깨를 뿌려주면 끝.

: T = 15cc 계량 수저 기준.

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등록일 : 2019-01-08 수정일 : 2019-10-27

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

포토 리뷰 1

요리 후기 1

2019-02-13 07:01:16

감사해요!!!제 친구들이 너무 좋아해요!!!

#고구마맛탕 #간식 #겨울간식

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2019-02-13 07:01:16

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