Name: 단호박케이크 NO밀가루 NO오븐 단호박요리
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 단호박 1/2개(미니단호박 2개로 약 600~650g); 계란 4개; 우유 1/2종이컵; 꿀 4큰술; 슬라이스아몬드and 건포도(선택재료)

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단호박케이크 NO밀가루 NO오븐 단호박요리

오늘은 제철 #단호박요리 전자렌지에 #단호박찌는법 과 함께 NO밀가루 NO오븐으로 초간단하게 만드는 #단호박케이크 만드는법을 올려봅니다. 아이들 영양간식으로도 좋고 한끼 식사로도 든든한 건강식 음식으로 남녀노소 누구나 좋아하는 스폰지케익 이랍니다. 밀가루가 안들어가서 빵이라고 하기도 그렇긴 한데요, 일단 생김새는 빵인걸로~~ㅎㅎ 폭신폭신 하면서도 촉촉하니 자꾸만 손이 가는 맛 이랍니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

단호박

1/2개(미니단호박 2개로 약600~650

슬라이스아몬드and 건포도(선택재료)

노하우 영상

조리순서Steps

토핑으로 올리는 슬라이스아몬드나 건포도는 기호에 맞는 것으로 선택해서 올리셔도 됩니다. 호두나 건크랜베리, 건블루베리 등 다양한 견과를 활용하심 좋답니다.

단호박을 깨끗이 씻어서 속에 씨를 숟가락 등을 사용해서 깔끔하게 모두 제거 합니다. 호박이 단단해서 칼로 자르기 힘드시면 전자렌지에 살짝 돌리셔서 자르면 잘 잘라져요.

단호박을 작게 듬성듬성 썰어서 랩을 씌워 전자렌지에 약 6~7분 정도 돌려서 젓가락으로 찔러 푹 들어가면 꺼내 한소끔 식혀 줍니다.

푸드메셔를 활용하여 단호박을 껍질째 으깨 줍니다. 분량의 우유 1/2컵과 꿀 4큰술, 계란 노른자를 넣고 골고루 섞어 줍니다.

계란 흰자는 볼에 담아 반죽기를 이용해서 단단하게 머랭을 쳐 줍니다. 요래 들어 올렸을때 머랭이 붙어서 그대로 있을정도로 쳐 주시면 되요. 반죽기가 없으시면 거품기로 마구 사정없이 저어 머랭을 만들어 줍니다.

반죽에 건포도를 넣고 섞어 준 후 머랭을 넣어 살살 아기 다루듯이 섞어 줍니다. 너무 세게 저어주면 머랭이 숨이 죽어 안된답니다. 머랭의 거품이 살아 있어야 빵이 잘 부풀어 오른 답니다.

전자렌지에 사용하는 유리용기에 기름을 조금 떨어뜨려 키친타올로 골고루 발라 준 후, 반죽을 부어주고 위에 슬라이스아몬드를 뿌려 줍니다. 랩을 씌운 후 요지로 구멍을 뽕뽕뽕 내어 주세요. 전자렌지에 넣고 약 15분 정도 돌려주면 된답니다. 좀 적게 만드실 경우, 이 양의 반정도 하실거면 약 10분 정도만 돌려주셔도 되요.

잘 구워진 단호박케이크~ 노란 빛깔이 아주 먹음직스럽게 잘 구워졌답니다.
단호박요리 초간단하게 만드는 꿀팁 정말 쉽지요?ㅎㅎ

유리용기를 몇번 탁탁 쳐서 뒤집어 철망에 올려주어 식혀주면 된답니다. 그릇에 기름을 발라주어서 흐트러짐 없이 아주 쉽게 잘 떨어진답니다.

좀 식으면 빵칼을 이용해서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 단호박을 껍질째 사용하면 영양도 더 많이 챙겨서 좋구요, 이렇게 사이사이 파릇하니 보여서 더 먹음직 스럽답니다.

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등록일 : 2018-08-23 수정일 : 2018-08-23

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 10

장꾸마미 2020-01-30 16:18:52

레시피대로하면 너무 질퍽이네요ㅜ단호박추가로 더 넣었는데도 머랭까지 넣으니 반죽이 너무 질어요ㅠ 그래서 틀에서도 잘 안떨어지고 완전 실패했어요..

이해금 2019-11-18 00:37:24

엄청 맜있네요!^_^ 근데,케이크 밑부분이 물에 젖었네요,랩에 물이 다 용기안에 떨어져서 케이크 밑부분이 살짝 흥건하네요, 다행히 식힘망에 한참 두니 건조해져서 그런대로 괜찮았어요!이건 어떻게 하면 좋을까요?

깜찍이우영 2019-03-20 10:10:05

다이어트음식이라서 맘껏먹었어요ㅎㅎ 너무맛있었어요. 근데, 비율대로하면 너무 묽어서 단호박을 더 넣었어요ㅠ

떵손녀 2020-03-21 16:04:44

다이어트 중이라 단호박만 먹기 질려서 급하게 만드느라 깜빡하고 기름을 안발라서 뒤에가 벗겨졌어요ㅠㅠ 그리고 집에 우유대신 아몬드브리즈(언스위트)있어서 그거 넣고, 아몬드랑 은행, 해바라기씨를 넣었더니 맛이 오묘한것같아요ㅋㅋㅋㅋ 다음에는 재료 준비 제대로해서 레시피 대로 똑같이 해먹어봐야겠어요!! 간편한 방법 감사합니다ㅎㅎ

에프마스터 2019-03-23 10:58:42

이 레시피 따라서 만들었는데 맛있네요!! 반죽이 많이 나와서 오븐으로도 굽고 전자렌지로도 구웠는데 전자렌지가 더 빠르고 촉촉하구요. 오븐으로 구운것도 겉면은 바삭 하면서 속은 촉촉하고 약간 촉촉한 스펀지케잌같은 느낌이예요 저는 단걸 좋아해서 올리고당 듬뿍 넣고 에리스리톨 듬뿍 넣었더니 진짜 달달해여 ㅎㅎ 굽는 용기에 기름을 꼭 발라야해요!! 저는 꼼꼼하게 안 읽어서 기름을 안발랐더니 나중에 떼어낼때 안떨어져서 다 부서지고 난리가 났네요 ㅠ 적당히 잘라서 식힘망에 식히는 중인데 예쁘게 동그란 모양 그대로 안깨지고 나왔으면 좋았을걸 기름 안바른게 넘 아쉽습니다