Name: 간단한 간식 ; 부추 새우전
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 자른 부추 3컵(200ml); 익힌 칵테일 새우(중간크기) 30마리; 계란 4개; 부침가루 1컵; 물 1.5컵

2,227

달콤스윗맘

간단한 간식 ; 부추 새우전

부추와 새우의 맛 어우러짐이 참 좋은
부추 새우전
부침가루를 사용하면
따로 간을 할 필요도 없이
간단하게 만들어 먹을 수 있어요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

부추전은 부침가루와 물,계란을 쉑쉑~~
너무 많이 저으면 글루텐이 형성되서 찐득해 지니까
날가루 안보일 정도로만.
부침가루 1컵에 물 1.5컵으로 묽게 반죽했어요.

계란은 알끈을 제거해 주세요.

부추 썰은 거 한가득3컵 넣고
버물버물~

부추전엔 역시 새우가 찰떡!
익혀져 있는 중간크기 냉동 칵테일 새우를
해동 후
물에 한번 헹군 후에
꼬리는 제거하고 사용합니다.

새우 갯수는 원하는 만큼 넣으셔도 됩니다.

중불에 팬을 달구고 식용유를 넉넉히 부은 다음
부추 한국저 떠서 넓게 펴고
새우 올려주고
계란물 부어준 다음
바닥이 바사삭~~ 익으면

중간불

바사삭~익은지 어떻게 아냐구요?
후라이팬을 들어서 왔다갔다 해 보면
전이 움직이면서 바닥에서 바삭바삭~~ 소리가 나면 오케이!

훽~~ 뒤집어 줍니다.
꾹꾹 눌러서 기름이 속으로 들어가게 굽습니다.

간혹 새우가 전에서 분리되는 경우도 있는데
그냥 위에 올려서 드시면 되지요.

바닥은 바삭~
위는 촉촉한 식감의 부추전이 완성되었어요.
접시에 담은 다음
식가위로 먹기 좋게 잘라주세요.

부추 특유의 향과 달달함
그리고 새우의 고소함이 어우러져
자꾸 땡기는 맛을 자랑하는
부추전입니다.

: 파전도 같은 방법으로 만들 수 있습니다.
새우 외에도 오징어,홍합 등 해물들 넣어 드시면 맛있어요.

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등록일 : 2018-07-25 수정일 : 2018-07-25

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도