Name: 뽕잎 장아찌 맛깔스런 밑반찬 뽕잎장아찌
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 뽕잎 500g; 간장 1비율; 물 1비율; 식초 0.5비율; 설탕 0.5비율

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로즈의 맛수다

뽕잎 장아찌 맛깔스런 밑반찬 뽕잎장아찌

뽕잎 무침 새순이 나올 때 끝 새순만 따서 무쳐 먹어보았어요
부드럽고 맛있는 뽕잎 무침도 맛있지만
장아찌를 담아놓으면 밑반찬으로 두고 먹을 수 있는 영양 가득 맛있는 밑반찬이지요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

뽕잎
500g 구매

[재료]

간장
1비율 구매
물
1비율 구매
식초
0.5비율 구매
설탕
0.5비율 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

물에 깨끗이 씻어 건져서 물기를 완전히 빼줍니다

용기를 열탕 소독한 뒤에 뽕잎을 담아줍니다

소독한 용기에 물기 뺀 뽕잎을 담고
끓여놓은 간장을 뜨거울 때 부어줍니다

담은지 일주일 정도 지나면 맛있는 뽕잎 장아찌를 맛볼 수 있어요
오래 두고 먹으려면 삼사일 지난 뒤에
간장만 따라서 팔팔 끓여준 다음 식혀서 다시 부어줍니다

오래 두고 먹을 때는 간장을 두세 번 끓여 부어주면 됩니다

밑반찬으로 만들어 놓으면 고기 구울 때같이 드시면 맛있게 드실 수 있어요

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등록일 : 2018-05-16 수정일 : 2018-05-16

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

#장아찌 #뽕잎장아찌 #제철나물장아찌 #소스비율

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