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만개의매거진

좋은 걸로 먹어야지♬ 좋은 달걀 선택 & 보관법

우리 밥상에 없어서는 안될 중요한 식재료, 달걀!

좋은 달걀을 먹고 싶은 데 어떻게 해야할까?

만개와 함께 달걀 꿀팁을 알아가세요~
1인분 5분 이내 아무나
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간단한 요리부터, 복잡한 요리까지!

메인 요리부터, 디저트까지!

어디 하나 빠지지 않는 중요 식재료, 달걀!

좋은 달걀을 구별하는 방법부터 달걀 섭취 시 주의사항까지!

요긴한 달걀 꿀팁, 알아볼까요?



좋은 달걀 구별하기

구입 전, 등급을 체크하고 구매해요.

달걀은 껍질에 쌓여있어 오로지 겉모양 만으로는 구별이 어려워요. 등급을 꼭 확인해 품질과 신선도를 판단하세요!



달걀 난각 표시 해석

판정 등급, 지역코드, 생산자번호, 계군번호, 집하집명, 판명날짜



좋은 달걀 구별하기

구입 시, 추가적으로 껍질을 확인해요.

달걀은 껍질의 결이 곱고 매끈하며, 광택이 있는 것이 좋아요. 달걀을 구매할 때보다 신선한 것을 고를 수 있는 센스!



좋은 달걀 구별하기

조리 시, 내용물이 껍질로부터 쉽게 분리되는지 확인해요.

좋은 달걀은 깨뜨렸을 때 껍질로부터 쉽게 분리돼요.

구매 후 혹시 변질됐을 수 있는 위험을 방지해요!



올바르게 달걀 보관하기

달걀은 둥근 쪽이 '기실'이라는 공기 주머니가 있어요.

따라서 세균에 노출되기 쉽답니다.

뾰족한 부분이 아래로 향하도록 보관해요!



올바르게 달걀 보관하기

가열 조리로 인해 방심하기 쉬운 삶은 달걀은 필히 냉장고 또는 서늘하고 건조한 곳에 보관해요.



달걀 섭취 시 주의사항

세균에 오염되기 쉬운 금 간 달걀은 섭취하지 않아요.

상온에 오랫동안 보관한 달걀은 섭취하지 않아요.



만개의 레시피와 요긴한 식재료 꿀정보 확인하고 알찬 하루 되세요!


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등록일 : 2018-01-26

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