Name: 고구마줄기김치
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 고구마줄거리 1단; 양파 1개; 고춧가루 8T; 새우젓 1T; 액젓 5T; 다진마늘 1T; 다진파 1T; 찹쌀가루 2T; 물 1컵

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도마와칼이쓰마

고구마줄기김치

아삭하고 션~한 여름철 별미반찬 고구마줄기김치 담갔어요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마줄거리
1단 구매
양파
1개 구매

[김치양념]

[찹쌀풀]

찹쌀가루
2T 구매
물
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

고구마줄기 벗기는게 가장 큰 일이지요

막 밭에서 수확해서 보낸거라 그냥 벗겨도 껍질은 잘 벗겨지더라구요 고구마줄기는 소금에 살짝 절이거나 끓는 물에 살짝 데쳐서 벗기면 더 잘 벗겨집니다

껍짓벗겨 손질한 고구마순이에요

끓는 물에 소금 약간 넣고 살짝 데쳐줍니다

양파는 갈고 찹쌀가루 2큰술에 물 1컵정도 넣고 찹쌀풀도 만들어 준비합니다

분량의 양념재료를 섞어 김치양념 만들어 주세요

데쳐서 손질한 고구마줄기에 채썬 양파를 넣고 양념을 무쳐주면 완성이에요

식성에 따라 청양고추 넣어도 맛있어요

고구마줄기김치 관련 상품

등록일 : 2017-08-30 수정일 : 2023-04-04

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레시피 작성자About the writer

도마와칼이쓰마

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