초스피드로 만든 우엉조림

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,469

상품목록

밥수이

초스피드로 만든 우엉조림

안녕하세요. 요즘 장을 보는 것이 겁이 날 정도로 물가가 상당히 오른 것을 느끼는데요. 김치도 떨어져가 김치를 담으려 하니 열무 1단에 6천원대 ㅠ 오이 2개 3천원 이상 너무 사악한데 농사짓은 분들의 마음은 또 그게 아니겠지만 장 보는 입장에서 장바구니가 가벼워지는 것 같아요 ㅠ 그래서 선택한 오늘의 반찬 우엉조림입니다. 우엉은 전이나 지금이나 변함없는 가격 그나마 착한 가격을 유지하고 있기에 모처럼 우엉조림을 하여 먹었답니다. 또한 스피드 있게 빠르게 조림으로 만들어 불앞에 서있는 시간을 대폭 줄여 만들었어요^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
3개 구매

[조림장]

다시마물
1컵 구매
진간장
4수저 구매
올리고당
3수저 구매
맛술
1수저 구매
깨소금
적당히 구매
참기름
적당히 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

칼을 사용해 살살 긁어 껍질을 벗겨준 다음

먹기 편한 기장으로 먼저 썰어주고

다시금 편으로 썰어 채썰기를 해줍니다

또한 우엉을 손질하기 전, 먼저 식초를 넣은 물을 준비해 써는 대로 바로바로 담가가면서 남은 우엉을 손질해주면 갈변을 막아주고 떨은 맛을 제거해주어 좋습니다.

우엉 손질법 레시피

준비한 우엉을 모두 손질해 썰어주었다면 잠시 식초물에 그대로 담가두었다가
맑은 물에 깨끗이 헹궈준 다음

가볍게 한번 끓여 우엉을 익혀주고, 남아있던 떨을 맛도 함께 빼준 후 찬물에 다시 헹궈 준 다음

다시마 육수 1컵을 넣어주고, 참 저는 다시마 물이 똑떨어져 생수 1컵을 넣고

간장과 맛술을 넣어주고 다시마를 넣어 함께 끓여 주었답니다~

다시마 육수가 없을 경우 다시마를 바로 넣어 끓여주다 끓기 시작하여 2~3분 후 바로 건져내주고 계속해서 조려줍니다. 이때 불은 중불이나 약불이 좋아요^^

조림장이 조라 들고 바닥이 보일 듯 말듯할 때쯤 올리고당 3수저를 넣어주고 불을 조림을 할 때보다 조금 더 높여 빠르게 마저 조려주세요.

올리고당을 넣어 조림장이 없어질 정도로 조려주고, 마지막에 통깨나 깨소금을 넣고

참기름을 가볍게 살짝 넣어 마무리. 요즘 사용하는 참기름~ 박덕근참기름^^
역시나 고소한 맛이 참 좋네요.

깨소금과 참기름을 넣고 휘리릭 저여 불을 끄면 완성^^

우엉조림 관련 상품

등록일 : 2017-08-07 수정일 : 2024-03-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

댓글 0

#우엉 #우엉볶음 #우엉조림 #맛있는밥상 #집밥

아귀찜 맛보장 레시피

1

제철 음식 아귀를 이용한 매콤한 아귀찜 만들기

롯데주류 미림

5.0(34)
2

[아귀찜]집에서 푸짐하게 즐기는 아귀찜 비법

그레노아

4.7(10)
3

겨울에 생각나는 매콤한 아귀찜만들기 / 아구찜 만드는법 황금레시피

불량엄마소자매마미

4.9(9)
4

매콤해서 더 맛있는 아귀찜

밀키

4.7(6)

계란찜 맛보장 레시피

1

식당에서 먹던 맛과 비주얼 그대로, 폭탄 계란찜 만드는 법

뽕림이

4.9(671)
2

전자렌지 계란찜, 시간없을때 후다닥~!!

엘린84

4.9(226)
3

탱글탱글 부드러운 계란찜

아라리맘

4.9(162)
4

탱글탱글 푸딩처럼 부드러운 급식계란찜 만들기, 중탕달걀찜

minitori

5.0(125)

닭발 맛보장 레시피

1

끝내주는 닭발

제줌마

4.8(24)
2

술안주로 딱인 중독성 강한 엄마표 매운닭발 만들기

리미Limii

4.8(19)
3

무뼈닭발 황금레시피

꼬꼬마녀

4.9(16)
4

뼈없는국물닭발

Hobby_Food

4.7(11)

제육볶음 맛보장 레시피

1

제육볶음 만드는법 # 기사식당st 레시피

트래블러버클로이

4.9(1,181)
2

절대 실패없는 제육볶음 황금레시피 감칠맛과 매운맛이 좋아요~!!

따봉이kitchen

5.0(589)
3

김치제육볶음 만들기

판교댁송블리

5.0(302)
4

수미네반찬 제육볶음 만드는 법 돼지두루치기 레시피

요리하는아내

5.0(196)

무말랭이무침 맛보장 레시피

1

오도독 밥도둑! 무말랭이 무침

나나미루꾸

5.0(225)
2

직접 말린 무말랭이무침

별빛마녀

4.9(52)
3

꼬들꼬들~~무말랭이 무침

달콤스윗맘

4.9(36)
4

무말랭이 무침..( feat.수미네 반찬)

윤씨네삼남매

4.9(30)

짜글이 맛보장 레시피

1

넌깍둑썰기만해 ♥ 스팸짜글이

만개의레시피

4.9(147)
2

돼지고기 듬뿍~김치도 듬뿍~색다른 짜글이찌개

왕눈이2

5.0(99)
3

삼겹살 순두부 짜글이

815요리사랑

4.8(79)
4

대패 삼겹살 순두부 짜 글이 인기 메뉴

815요리사랑

4.9(32)

느타리버섯무침 맛보장 레시피

1

다이어트 반찬 느타리버섯 무침

밥차리라

4.8(19)
2

느타리버섯도 맛있게 무처보아요^^ 느타리 무침~

포크앤나이프

5.0(12)
3

탱글한 식감이 살아있는 느타리버섯무침

혀비네집밥

4.8(9)
4

애느타리버섯 깨소스 무침

문성실

5.0(9)

가지구이 맛보장 레시피

1

가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.

요알남Mingstar

4.9(210)
2

근사한 두부가지구이

각설탕식구들

4.8(86)
3

가지구이 양념

오마이쿡

5.0(33)
4

가지구이무침 구우면 더 맛있는 가지반찬

바겨사

4.8(25)

돼지불백 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 무도 불백깡 사건, 바로 그 요리! 돼지불백 만들기

얌무

4.9(145)
2

돼지불백 만들기~ 기사식당 스타일 빠삭 돼지불백의 맛을 알려 드립니다!!

두율이아빠

5.0(73)
3

기사식당에서 먹은 바로 그 돼지불백!

만개의레시피

4.9(37)
4

무한도전 기사식당 돼지불백 따라잡기

시연성연맘

4.9(36)

감자삶는법 맛보장 레시피

1

뽀얀 분이 포슬포슬, 맛있는 감자 삶은 법

저녁노을

4.6(27)
2

감자삶는법 (부서짐 없이 포슬포슬) 간식2인분

해피송가네농장

5.0(23)
3

감자 달달하고 맛있게 삶기!

춤추는곰

4.8(12)
4

감자삶는법

해피송가네

4.9(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.