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아랄랄라

(집에서 즐기는 술안주) 간장닭발 - 통닭발 요리

무뼈 닭발보다는 뼈 있는 통닭발을 좋아하는데
제 입맛에는 배달이나 밖에서 먹는 닭발들은 너무 지나치게 맵더라구요ㅠㅠ

그래서 닭발을 많이 요리 해놓은 다음에
소분해서 얼려놓고 먹고 싶을 때마다 전자레인지에 돌려서 먹고 있습니다 :)
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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오늘의 메인 재료
닭발!!
발톱이 손질되어 있는 통닭발입니다
1kg에 6,000원입니다
집에서 먹으면 넘나 푸짐하고 저렴한 것 ♥
닭발은 찬물에 30분가량 담가 핏물을 빼줍니다
잡내 제거를 위해 생강과 통후추, 소주를 넣고 한 번 삶아줍니다
양념장에 베이스로 들어가는
사과 반개와 양파 반개를 믹서기로 갈아놔주고

꼭 필요하지는 않으므로 없으면 스킵하셔도 됩니다

간장 닭발 양념장 만들기
※양념장
【 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 4 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 카레가루 1/2 큰 술, 후춧가루 약간】
-밥숟가락 계량

입맛에 따라 원하는 양념을 추가해 넣으세용 :D

초벌 삶기 한 닭발에 양념장을 넣고 물 1컵과 (종이컵 기준) 사과 양파즙을 1/3 정도 넣어주고 약한 불에서 계속 졸여줍니다

저는 청양고추도 같이 넣어줬습니다

약불에 물이 졸아들때까지 끓여주면 완성
쫀득쫀득한 살과 맵지 않은 간장 닭발
빨간양념의 매운닭발 레시피가 궁금하시다면 여기로 들어가주세요 :)
@6867324
팁-주의사항
간장닭발 만들기
1. 삶아 놓은 닭발에 양념장을 넣어준다
※양념장 : 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 4 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 카레가루 1/2 큰 술, 후춧가루 약간
2. (1) 물 1컵과 사과 양파즙을 1/3 정도 넣어주고 약한 불에서 계속 졸여준다
4. 맛있게 먹는다 냠냠♥

등록일 : 2017-03-20 수정일 : 2017-03-23

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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

포토 리뷰 1
요리 후기 6

주환아 2021-01-15 17:40:06

맛있게 해 먹었습니다. 남편이 식당해도 되겠다고 난리네요. 저희 조금 짜게 먹어서 간장 3스푼 정도 더 넣었어요. 넘 감사합니다~~~~ 

HYE:WONI 2023-01-30 20:39:17

사는 거 보다는 건강하게 먹고 싶어서 참고해서 만들었어요^^ 통닭발을 팔지 않아 할수 없이 무뼈닭발로..ㅠㅠ 매운거 좋아해서 베트남고추랑 청양고추 추가했구요. 간장만으로는 색이 예쁘지 않아 노두유 쪼끔 더 넣었어요 

망고살앙 2021-02-23 16:41:24

레시피 정말 감사해요~ 맵찔이인 저에게 딱인 레시피예요~ 맛있게 해먹고 낼 또 해먹을려구요~ 

댓글 3
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