Name: 전기밥솥으로 약밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 찹쌀 1컵 (또는4컵); 현미찹쌀 3컵 (찹쌀4컵이용시생략); 물 2+1/2컵; 흑설탕 1/2컵 (또는1컵); 간장 3스푼; 계피가루 1/2스푼; 소금 1/2스푼; 참기름 1스푼; 각종견과류(아몬드/호두/잣/햄프씨드/흰강낭콩/건포도) 적당량

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16,322

탁주부

전기밥솥으로 약밥 만들기

평소 떡을 좋아하는 탁주부..요즘 탄수화물 줄여먹기중이라서 일반 찹쌀대신 현미찹쌀을 사용했는데도 성공했어요^^ 한번 만들어서 소분해놓고 냉동실 보관하다가 하나씩 꺼내먹기 딱 좋네요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

찹쌀과 현미찹쌀을 깨끗하게 씻어 물을 넉넉히 넣고 1시간 불려주고

채반에 받쳐 물기를 제거해주세요.

물과 흑설탕,간장,계피가루,소금을 냄비에 넣고 중불에 설탕이 녹을만큼만 끓여주세요.

호두와 아몬드는 다져주고

각종견과류를 준비해주세요.

씻어서 물기빼놓은 밥을 밥통내솥에 넣고 그위에 다져놓은 호두와 아몬드를 얹어주세요.

만들어놓은 양념물을 모두 넣고

전기압력밥솥의 잡곡기능으로 취사한번!

취사가 완료되면 건포도,잣,햄프씨드,참기름을 넣고 잘 섞어주세요.

원하는 모양의 틀에 랩을 깔고 그위에 완성된 약밥을 꾹꾹 눌러담아 한시간 가량 실온에서 완전히 식혀줍니다.

완전히 식으면 랩으로 들어올려 그릇과 분리한후 먹기좋게 썰어주세요.

: 1. 저는 탄수화물 줄이려고 찹쌀은 한컵만 사용하고 나머지는 현미찹쌀을 사용했구요. 평소 단 음식을 즐기지 않아서 흑설탕도 반컵만 넣었는데 그렇지 않은분들은 일반 찹쌀 4컵과 흑설탕은 한컵 넣어주시면돼요.
2. 대추가 있다면 대추를 돌려깍기해서 꽃모양을 만들어주셔도돼요.
3. 건포도와 잣의경우 열에 약하기 때문에 취사가 끝난후 넣어줬어요.
4. 계피맛을 싫어한다면 넣지 않아도 무관할듯해요.
5. 약밥을 틀에 넣을땐 빈공간 없이 꾹꾹 눌러서 담아주셔야 나중에 칼질할때 흐트러지지 않아요. 틀에서 약밥을 꺼낼때도 최대한 다 식은후 꺼내주세요.
6. 만들어두고 먹을만큼씩 소분해서 냉동해둔다음 실온에서 해동시켜 드시면돼요^^

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등록일 : 2016-12-19

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레시피 작성자About the writer

탁주부

레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

#약밥만들기 #약식만들기 #전기밥솥요리 #영양간식

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