Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

44,570
상품목록
main thumb
츄츄맘

초간단! 쉬운 총각김치 담그기

김장철이네요 ㅎㅎ 다들 김장하느라 정신들 없으시죠?? 저는 김장 진짜 안해요. 배추나 알타리 절이고, 헹구고 정말 못할짓이에요 ㅜ ㅜ 그런 귀차니즘 주부인제가 알타리김치를 만들었네요 ㅎㅎ 물론 초간단으로요 ㅎㅎ
6인분 이상 2시간 이상 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
알타리무는 껍질을 벗겨내고 무청 연결되는 부분도 칼을 이용해 깨끗이 깎아주세요 ㅎ 무청의 경우 노란잎은 떼어내고, 큰 잎들은 나중에 시래기 끓여먹을때 쓰도록 다 떼어내 주었어요 ㅎ
알타리 무를 이제 소금에 절일건데요. 절이고 난 후 썰어야 무에 단맛이 빠지지 않아 맛있는데, 저 정신없이 하다가 무를 먼저 썰고 절이게 되었네요 ....하하하 ㅎㅎ 무튼 무에 천일염 1컵을 골고루 잘 뿌려 3시간이상 절여 주세요
무가 소금에 절여지는 동안, 양념도 미리 만들어놔줘야 나중에 빛깔도 곱고 더 맛있어요 ㅎ 고추가루 2컵, 새우젓 1큰술, 설탕 1큰술, 멸치액젓 1컵반, 찹쌀풀 반컵,다진마늘 2큰술, 깨소금을 넣어 총각김치 양념을 만들어 주세요
무가 잘 절여지면 위사진처럼 확 휘어요! 총각김치는 잘절여져야 반은 먹고 들어가니 신경써서 절여주세요 ㅎ
잘 절여진 알타리 무는 깨끗이 헹궈내 주세요 ㅎ 무청의경우 너무 세게 헹궈내면 쓴맛이 생기니 가볍게 헹궈 짜내어 주고,
양념을 고루고루 잘 묻혀주세요
먹을사람이 없어서 2단만 했는데, 딱 적당한 양이네요 ㅎㅎ
양념 잘 묻힌 총각김치는 통에 담아 하루정도 실온에 숙성시켜주고 냉장보관후 먹으면 된답니다 ㅎㅎ
팁-주의사항
컵계량은 종이컵계량이에요~

등록일 : 2016-11-11 수정일 : 2016-11-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 6

기수♡예온♡시온♡지온♡은혜로다 2019-10-26 23:32:51

우와~~ 색깔도이뿌고 맛도 좋구~~~ 이젠 배추김치만 담근다면 완벽하네요ㅋ 젤어려운 배추김치ㅠ 내일이 기대되네요~~ 숙성시켰다 낼 아침밥 먹어야겠어요^^  

김희옥(준석맘) 2019-06-28 18:37:28

엄마에게 받아 먹기만 해서 해봤는데...반응이 좋더라구요 간단해서 다음에는 더 많이 해보려고요^^ 

쥴리123 2020-05-03 13:31:25

맛나게 잘담았어요 감사합니당^^♡ 

댓글 3
파일첨부
계란감자국 맛보장 레시피
더보기
두부부침 맛보장 레시피
더보기
파래무침 맛보장 레시피
더보기
냉이된장국 맛보장 레시피
더보기
오이초무침 맛보장 레시피
더보기
조림 맛보장 레시피
더보기
감자튀김 맛보장 레시피
더보기
샐러드 맛보장 레시피
더보기
맛보장 레시피
더보기
숙주나물무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피