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김깻잎

바질가루 넣은 리코타치즈 만들기

향이 좋은 바질가루를 넣은 리코타치즈 입니다.
4인분 2시간 이상 초급
조리순서Steps
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1. 우유+생크림+소금 섞어 약한 불에 가열
2. 가장자리에 기포가 올라오면 식초 또는 레몬즙 넣고 (한번만 젓거나 젓지 않음) 약한 불에 20분 끓임
냄비를 불에 내려 식히면서 바질가루 1ts넣음
면보자기에 걸러 물기를 빼준 후 꽉 묶어서 냉장고에 몇시간 둡니다.
팁-주의사항
말린바질과 생바질은 약간 향이 다릅니다.
바질가루가 없으시면 다른 말린 허브로 대체해도 좋고, 생략하셔도 됩니다.

등록일 : 2016-10-18 수정일 : 2016-10-18

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